

lellacanepa
7 giorni faTempo di lettura: 5 min
ERBANDO 2025 PASSEGGIANDO E RICONOSCENDO
MARZO 2025 E siamo ad un'altra primavera! Purtroppo senza aver visto nemmeno una giornata di vero inverno, tanto che le erbe si sarebbero...
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25 genTempo di lettura: 4 min
DEGLI ERIGERON
Prima che inizino le passeggiate di riconoscimento di quest'anno desidero dire due parole su queste erbe, perché è ormai impossibile non...
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17 genTempo di lettura: 6 min
IL PREZZEMOLO
Mescola per benino aglio , salvia, e pepe fino, prezzemolo , e buon vino. Se il miscuglio non si falsa, forman sempre buona salsa Scuola...
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22 dic 2024Tempo di lettura: 5 min
PANETTONE GASTRONOMICO
Classico delle feste, degli antipasti, da tanto volevo farlo, tutti gli anni ho sempre comperato quelli già pronti da farcire, quest'anno...
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22 dic 2024Tempo di lettura: 3 min
UN SAN VALENTINO IN ERBA
Tu tienimi e io mi trasformerò in meraviglia tra le tue mani, al caldo, quel caldo che di notte fa crescere il gran o ... Chandra Livia...
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18 dic 2024Tempo di lettura: 5 min
NATALINI RIPIENI, ANTICA RICETTA LIGURE DEL NATALE
Natalini ripieni Sottotitolo: Quando la pazzia ti prende. Già che i giorni precedenti il Natale non si ha niente da fare cosa mi è venuto...
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16 dic 2024Tempo di lettura: 4 min
DEL PEPE ROSA
bacche di Schinus, comunemente conosciuto come pepe rosa È Natale e va di moda il rosso e quindi per decorare i piatti, chicchi di...
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14 dic 2024Tempo di lettura: 4 min
CIPOLLINE IN AGRODOLCE
Cipolline borettane in agrodolce pronte da mettere via Cipolline in agrodolce ma anche caramellate, insomma le cipolline borettane stanno...
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13 dic 2024Tempo di lettura: 3 min
LA FELCE DOLCE O FALSO RECANISSO
vecchio muro ricoperto di Polypodium Qualche giorno fa mi si chiedeva del Recanisso in Liguria. Io non l'ho mai incontrato come pianta...
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5 dic 2024Tempo di lettura: 7 min
L'INSALATA RUSSA
È arrivato il momento di parlare anche di lei, l' insalata russa... Perché si chiami, russa con le ricerche storiche ora si sa, ma dalla...
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23 nov 2024Tempo di lettura: 4 min
LA RIBOLLITA DEL MIO ORTO
Penso a mia madre che avrebbe cotto formiche se avesse letto la ricetta da qualche parte e a quanto ha sperato di poter provare a fare...
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23 nov 2024Tempo di lettura: 2 min
LA GALINSOGA
Nell'orto abbandonato prospera ora indomita la Galinsoga. Una delle poche erbe della quale non conosco nessun nome volgare. In pochi anni...
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18 nov 2024Tempo di lettura: 4 min
DELLE POLPE E DELLA FOCACCIA CON LE POLPE
Mai avrei pensato che scrivere della focaccia con le polpe diventasse un'impresa così ardua. Non ho trovato notizie sui classici di...
554 visualizzazioni


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15 ott 2024Tempo di lettura: 3 min
ZUPPA FUNGHI, ZUCCA E CASTAGNE
Questa è la mia cena preferita quando torno dal bosco tardi, con poche cose raccolte, qualche galletto, qualche trombetta da morto, se...
640 visualizzazioni


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3 ott 2024Tempo di lettura: 7 min
MANGIA LA FOGLIA...
Finito il ragionar l'erba salubre Porsemi già dal suol per lui divelta, E la natura divisonne: bruna N'è la radice; il fior bianco di...
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15 set 2024Tempo di lettura: 2 min
MUSCOLI A ZIMINO
Rientro dai tre giorni di Mytiliade a Lerici, la manifestazione tutta dedicata a muscoli e ostriche coltivate proprio nel tratto di mare...
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31 ago 2024Tempo di lettura: 3 min
FOCACCINE DI PATATE
focaccine appena sfornate girate alla rovescia per raffreddare Non compero più pane, un po' per l'impossibilità di trovarlo mangiabile,...
756 visualizzazioni


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30 ago 2024Tempo di lettura: 2 min
SETTEMBRE EVENTI
L'estate sta finendo... in realtà al momento sta finendo solo agosto, perché di fine estate non se ne vedono i segni. Caldo torrido,...
358 visualizzazioni


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15 ago 2024Tempo di lettura: 3 min
CAPPONADDA
O Caponadda o Capponada ma non Caponata, che è tutt'altra cosa. La prima è ligure, piatto fresco, estivo anche questo, di elementi crudi,...
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11 ago 2024Tempo di lettura: 3 min
IL BAGNUN
Inizialmente avevo scritto "Bagnun di Acciughe" ma poi mi sono chiesta: forse ce n'è un altro? È possibile che il termine Bagnun, nella...
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11 ago 2024Tempo di lettura: 3 min
GALLETTA DEL MARINAIO
Il dilemma era se avrei preso più caldo scendendo in riviera per arrivare al primo panificio utile dove le vendevano o se nella giornata...
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1 lug 2024Tempo di lettura: 6 min
LE AMARENE, LO SCIROPPO, LE AMARENE SCIROPPATE E LA CONFETTURA
Già in un altro post ho scritto degli sciroppi >>>DI SCIROPPI E ZUCCHERI... ma lo sciroppo di amarena merita un post a parte. Qui, nel...
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12 giu 2024Tempo di lettura: 4 min
EVENTI GIUGNO INTRECCIA E FILA
Dopo un maggio assurdo un giugno davvero complicato. Il meteo non aiuta per niente quest'anno, piogge, freddo, sabbia che arriva dal...
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26 apr 2024Tempo di lettura: 4 min
DELL'ERBA CAGLIO, I GALIUM
Galium aparine Nel vaso del mio Mirto Tarantino (qui>>>) a custodia dell'ingresso di casa, è nata una piantina di Galium aparine, così...
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