"Erbando" per tutti...

Iniziato in collaborazione con ProLoco Castiglione Chiavarese, e successivamente proseguito con l'Associazione Culturale Erbando, abbiamo portato avanti e creduto fortemente in questo progetto di riscoperta e valorizzazione delle erbe spontanee del territorio e del loro utilizzo in cucina a cui abbiamo dato il nome di "Erbando".

Negli incontri di Erbando in particolare, trattiamo delle erbe selvatiche commestibili che crescono spontaneamente sul territorio ed utilizzate in zona per la nota pietanza del "Prebuggiun".

Inoltre siamo presenti con le erbe dal vero agli eventi più importanti sul territorio dove potremo incontrarci e chiacchierare insieme.

Senza nessuna pretesa di divulgazione scientifica, abbiamo creato questo piccolo cd nel quale è contenuto un semplice "manuale" redatto da Lella Canepa, Presidente dell'Associazione e riconosciuta esperta in materia, per rendere possibile il riconoscimento e la raccolta delle erbe selvatiche commestibili che crescono nei nostri territori per la composizione del Prebuggiun (la Talegua, il Grugnin, il Boraxo, ecc...) mediante fotografie ed informazioni semplici.

 

Il tutto è completato da consigli di cucina per assaporarne al meglio le loro meravigliose proprietà (i Pansotti alla Ligure, il Risotto con Prebuggiun, Crepes Prebuggiun Taleggio e noci, ecc...).

Per chi preferisce il cartaceo sono a disposizione sei piccoli manuali esplicativi con poche semplici informazioni per riuscire a distinguere una pianta dall'altra corredate di fotografie chiare, è possibile riceverli direttamente a casa.

Potrai averne una copia agli incontri organizzati durante l'anno, dove vengono presentate le erbe dal vero a seconda della stagione: nel momento della raccolta e nel periodo  della fioritura.

E' inoltre disponibile una pagina che dedichiamo a chi proprio non riesce a partecipare agli incontri ma che desidera ugualmente che l'Associazione Culturale Erbando continui la sua attività di divulgazione delle erbe selvatiche commestibili ed in special modo quelle che compongono il famoso Prebuggiun.

Il contributo che darai avrà l'unico scopo di sostenere l'Associazione, impiegandolo unicamente per la realizzazione delle attività istituzionali. Nessun utile verrà mai ed in nessun modo distribuito tra i soci.