

MAIAL TONNÈ
il mio Maial Tonnè Avrei voluto dare il titolo classico di Vitello Tonnato, ma già sentivo gridare: Eresia! Eresia! quando poi leggendo...
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16 lugTempo di lettura: 3 min


LA PASTA MATTA
perché Giulio la pasta la fa a forma di cuore! OK! Va bene, va bene lo faccio l'articolo sulla pasta matta. Ne ho già parlato nei post...
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21 marTempo di lettura: 7 min


PANETTONE GASTRONOMICO
Classico delle feste, degli antipasti, da tanto volevo farlo, tutti gli anni ho sempre comperato quelli già pronti da farcire, quest'anno...
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22 dic 2024Tempo di lettura: 5 min


UN SAN VALENTINO IN ERBA
Tu tienimi e io mi trasformerò in meraviglia tra le tue mani, al caldo, quel caldo che di notte fa crescere il gran o ... Chandra Livia...
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22 dic 2024Tempo di lettura: 3 min


NATALINI RIPIENI, ANTICA RICETTA LIGURE DEL NATALE
Natalini ripieni Sottotitolo: Quando la pazzia ti prende. Già che i giorni precedenti il Natale non si ha niente da fare cosa mi è venuto...
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18 dic 2024Tempo di lettura: 5 min


DEL PEPE ROSA
bacche di Schinus, comunemente conosciuto come pepe rosa È Natale e va di moda il rosso e quindi per decorare i piatti, chicchi di...
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16 dic 2024Tempo di lettura: 4 min


CIPOLLINE IN AGRODOLCE
Cipolline borettane in agrodolce pronte da mettere via Cipolline in agrodolce ma anche caramellate, insomma le cipolline borettane stanno...
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14 dic 2024Tempo di lettura: 4 min


L'INSALATA RUSSA
È arrivato il momento di parlare anche di lei, l' insalata russa... Perché si chiami, russa con le ricerche storiche ora si sa, ma dalla...
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6 dic 2024Tempo di lettura: 7 min


LA RIBOLLITA DEL MIO ORTO
Penso a mia madre che avrebbe cotto formiche se avesse letto la ricetta da qualche parte e a quanto ha sperato di poter provare a fare...
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23 nov 2024Tempo di lettura: 4 min


DELLE POLPE E DELLA FOCACCIA CON LE POLPE
Mai avrei pensato che scrivere della focaccia con le polpe diventasse un'impresa così ardua. Non ho trovato notizie sui classici di...
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18 nov 2024Tempo di lettura: 4 min


ZUPPA FUNGHI, ZUCCA E CASTAGNE
Questa è la mia cena preferita quando torno dal bosco tardi, con poche cose raccolte, qualche galletto, qualche trombetta da morto, se...
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15 ott 2024Tempo di lettura: 3 min


MUSCOLI A ZIMINO
Rientro dai tre giorni di Mytiliade a Lerici, la manifestazione tutta dedicata a muscoli e ostriche coltivate proprio nel tratto di mare...
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15 set 2024Tempo di lettura: 2 min


FOCACCINE DI PATATE
focaccine appena sfornate girate alla rovescia per raffreddare Non compero più pane, un po' per l'impossibilità di trovarlo mangiabile,...
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31 ago 2024Tempo di lettura: 3 min


CAPPONADDA
O Caponadda o Capponada ma non Caponata, che è tutt'altra cosa. La prima è ligure, piatto fresco, estivo anche questo, di elementi crudi,...
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15 ago 2024Tempo di lettura: 3 min


IL BAGNUN
Inizialmente avevo scritto "Bagnun di Acciughe" ma poi mi sono chiesta: forse ce n'è un altro? È possibile che il termine Bagnun, nella...
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11 ago 2024Tempo di lettura: 3 min




































































































































































































































































































