

GALLETTA DEL MARINAIO
Il dilemma era se avrei preso più caldo scendendo in riviera per arrivare al primo panificio utile dove le vendevano o se nella giornata...
lellacanepa
11 ago 2024Tempo di lettura: 3 min


SANCRÂO, I FINTI CRAUTI
Oggi mi sono fatta un piattino di Sancrâo, una delle pietanze preferite di mio padre. D'altronde era nato in Piemonte e per le solite...
lellacanepa
28 nov 2023Tempo di lettura: 3 min


DUE MARRONI...
Che sia questa la mia svolta nella volgarità più becera? Quando mai! No! Intendo parlare proprio dei marroni, la castagna che l'uomo ha...
lellacanepa
20 ott 2023Tempo di lettura: 6 min


STRUDEL DI FARINA DI CASTAGNE DI ROSSANINA (QUASI)
Questa ricetta un po' rubata, mi dà l'occasione di parlare di ROSSANINA DEL SANTO >>> la maga del "senza" senza glutine, senza nichel,...
lellacanepa
2 feb 2023Tempo di lettura: 3 min


PISAREI E FAŚÖ
Tempo di zuppe e piatti caldi, corposi, sazianti e riscaldanti. Fra questi i Pisarei e fagioli, non proprio una zuppa, non proprio una...
lellacanepa
26 nov 2022Tempo di lettura: 3 min


DEI FAGIOLI... E DELLA PASTA E FAGIOLI DI CASA MIA
Forse sono finalmente cambiate un poco le temperature di questo autunno primaverile con giornate estive e oggi ho azzardato la prima...
lellacanepa
22 ott 2022Tempo di lettura: 7 min


DI FAVE, SALAME E ERBEGGIA
Uno degli appuntamenti immancabili, che segnava l'arrivo della primavera sulle nostre tavole liguri, erano fave, le baxane*, e piselli...
lellacanepa
1 mag 2022Tempo di lettura: 3 min


CARCIOFINI SOTT'OLIO
Dopo tanto tempo fra erbe, raccogli le erbe, porta le erbe, racconta le erbe, oggi mi sono concessa un pomeriggio. D'altra parte si...
lellacanepa
24 apr 2022Tempo di lettura: 3 min


LA CARBONARA
Mi vien da ridere solo a scrivere il titolo... e mi ci sono voluti tre anni e mezzo di blog per farmi venire il coraggio. Poi mi sono...
lellacanepa
12 feb 2022Tempo di lettura: 5 min


IL PURÈ
La cucina è semplicità e la semplicità è la cosa più difficile Joël Robuchon Mi è giunta voce che alcune persone trovano difficoltà a...
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28 dic 2021Tempo di lettura: 4 min


NATALINI, I MACCHERONI DI NATALE IN LIGURIA
maccheroni natalini del Pastificio Dasso Nö ghe raxön, ne scûsa; Coscì và faeto e s’ûsa, Pe antiga tradiziön. Minestra: ö natalizio...
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25 dic 2021Tempo di lettura: 3 min


PICAGGE DI MAIS E CAVOLI ALLA CREMA DI FORMAGGIO
Avevo già parlato delle pappardelle o tagliatelle di mais in precedenza qui>>PAPPARDELLE DI MAIS AL SUGO DI PORRI E LUGANEGA Oggi invece...
lellacanepa
30 nov 2021Tempo di lettura: 2 min


SPEZZATINO DI CARNE E VERDURE, TANTE VERDURE
La ricetta delle domeniche invernali, insieme ad altre di carne come brasato o stufato. A proposito spezzatino o stufato che differenza...
lellacanepa
20 nov 2021Tempo di lettura: 2 min


TORTA DI PORRO
Ti ritrovi tuo figlio a cena, hai poche cose in frigo e l'unica cosa che trionfa nell'orto sono i porri. Si fa un torta di porro quindi....
lellacanepa
16 set 2021Tempo di lettura: 2 min


IL SIGNOR MINESTRONE ALLA GENOVESE
La ricetta mancava sul blog e più volte mi era stata richiesta. Latitavo a scriverla, sempre perché è una di quelle cose che di casa in...
lellacanepa
5 set 2021Tempo di lettura: 7 min




































































































































































































































































































