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  • Impara a conoscere le Erbe!

    Prenota ora la tua sessione esclusiva con Lella in cerca di Erbe! Ricordati di vestirti adeguatamente e armati di coltellino da cucina! Andrai alla ricerca delle preziose erbe...

  • Copia di Erbando

    Passeggiando, conoscendo, raccogliendo e imparando ad usare le più comuni erbe spontanee commestibili. Con LELLA CANEPA Per prenotare 3331205390 - 0185 408000

  • Erbando

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  • DICEMBRE EVENTI

    Pubblico per chi fosse nei dintorni o volesse visitare la Riviera Ligure nei prossimi giorni Due gli eventi significativi ai quali parteciperò con le erbe per conto dell'Associazione Erbando Si comincia a LAVAGNA>>> dove sabato 3 dicembre e domenica 4 si svolgerà SONO TUTTI CAVOLI NOSTRI evento che prende spunto da una delle verdure più buone coltivata nella piana dell'Entella il Cavolo di Lavagna, ingrediente di molte ricette del territorio, ne avevo scritto qui>>> FOCACCETTE DI MAIS E DINTORNI e qui>>>PICAGGE DI MAIS E CAVOLI ALLA CREMA DI FORMAGGIO oltre ad altre varietà come le Gaggette, ecc. Sarò presente il 3 il 4 al Porticato Brignardello con le erbe, i manuali, per una chiacchierata con chi vorrà passare a trovarmi. Qui il programma delle iniziative e gli eventi della manifestazione A pochi chilometri a Sestri Levante, PANE E OLIO tradizionale festa dell'olio nuovo. Anche quest'anno programma ricco di iniziative ed eventi, uno collegato ai Cavoli Nostri con un'escursione che porterà in una bellissima passeggiata a piedi da Lavagna a Sestri Levante a Pane e Olio. Sarò in piazza Bo alla Casa dell'Olio sabato 10 alle 15,30 con le erbe, i manuali, per una chiacchierata con chi vorrà passare. Anche qui il programma completo dei numerosi eventi https://www.sestri-levante.net/wp-content/uploads/2022/11/PANE-E-OLIO-PER-WEB.pdf Se interessati agli eventi e volete trascorrere qualche giorno in riviera ricordo i due B&B nelle vicinanze che partecipano sempre alle iniziative dell'Associazione: https://www.lellacanepa.com/single-post/2020/07/31/b-b-del-cuore B&B Il Fiume Via Fiume, 11, 16030 Castiglione Chiavarese FRANCA 0185 408000 Facebook https://www.facebook.com/bebfiume/ B&B Tre Ponti Via Fiume 3, 16030 Castiglione Chiavarese MARTA 338 992 9095 Facebook https://www.facebook.com/BB-Tre-Ponti-309423053312785/ Condividi il post! e poi torna, troverai esperienze affascinanti. Se vuoi puoi iscriverti alla news letter cliccando qui>> per non perderti nessun articolo. Lella Lella Canepa, creatrice di "Donne da Ieri a Oggi" una fantastica mostra poi tradotta in un libro e di "Erbando" un ricercato evento che produce sempre il "tutto esaurito" da subito, anch'esso tradotto in un manuale dove si impara a conoscere e raccogliere le erbe selvatiche commestibili come facevano i nostri avi. Lella Canepa ama da sempre tutto ciò che è spontaneo, semplice e naturale e coltiva da anni la passione per tutto quello che circonda il mondo manuale del femminile. tramandato per generazioni da sua mamma, sua nonna e la sua bisnonna. Se vuoi, puoi metterti in contatto con Lella qui>>

  • PISAREI E FAŚÖ

    Tempo di zuppe e piatti caldi, corposi, sazianti e riscaldanti. Fra questi i Pisarei e fagioli, non proprio una zuppa, non proprio una pasta asciutta, un piatto che ho imparato da sola, da un'enciclopedia comperata anni fa e mai mangiata nella zona di origine: il Piacentino. Quindi trattasi di esperienza personale, mi perdonerà chi li sa fare veramente. Piatto povero, si racconta che i monaci lo servissero ai viandanti che passavano sulla via Francigena, nutriente e appagante oltre che poco costoso. Ricetta antica, Fasò si capisce sono i fagioli, che con gli arrivi dalle Americhe nel tempo sono cambiati, da quelli piccoli con l'occhio ai borlotti (qualcuno mette i cannellini), all'aggiunta del pomodoro, Pisarei sono dei piccoli gnocchetti di pane grattato e farina che cotti in acqua bollente vengono poi conditi in un sugo di fagioli. Spesso li faccio quando mi avanzano dei fagioli bolliti per qualche altra pietanza, si conservano nell'acqua di cottura, ben chiusi in un contenitore in frigo, anche 4 o 5 giorni. Prima faccio l'impasto (con queste dosi vengono tre piatti abbondanti) 50gr. di pane grattugiato 130 di farina, spesso la metto integrale, anche se è un po più difficile da lavorare sale acqua tiepida quanto basta per un impasto compatto che metto a riposare sotto una ciotola mentre preparo il sugo. Nella casseruola, se possibile di terra, (la mia si è rotta!!! dopo tanti anni di onorato servizio e un numero di traslochi incredibile), metto i classici odori cipolla, sedano carota, ma anche solo cipolla e poco lardo pestato con un niente di aglio, faccio imbiondire, poi butto i fagioli con parte dell'acqua di cottura e faccio passare, insaporire, dopo qualche minuto aggiungo il pomodoro passato e faccio cuocere a fuoco basso mentre finisco i pisarei. La ricetta originale comprende la cottura dei fagioli ammollati direttamente, quindi dopo averli fatti passare nel soffritto di odori e lardo, si aggiunge acqua e poca passata di pomodoro e si fanno cuocere a fuoco bassissimo come un sugo di carne. Dall'impasto prendo una piccola parte che allungo in un rotolino e da questo stacco delle porzioni di pasta grosse più o meno come i fagioli, che finisco incavandole con la pressione del pollice . Sulla bravura nel formare i pisarei, pare che le suocere valutassero l'affidabilità delle future nuore, probabilmente io sarei rimasta nubile, ma non li ho mai fatti con una piacentina doc e come li faccio li faccio piacciono molto. Sull'etimologia della parola "pisarei" ci sono diverse versioni, la più verosimile sembra derivare dallo spagnolo "pisar" nel senso di schiacciare, l'azione che si fa con il pollice per dare al pezzetto di pasta per dare la forma. Altre alludono a spiegazioni più terra terra, ma lasciamo perdere. Cuocio in abbondante acqua salata come qualsiasi gnocco, pochi minuti e quando sono venuti a galla, dopo qualche bollore, li raccolgo con la schiumarola e li metto a insaporire nel sugo di fagioli per qualche altro minuto. Il risultato è a mezza strada fra una zuppa non troppo brodosa e una pasta non troppo asciutta. Per chi è vegetariano, tolto il lardo, è una valida alternativa al sugo di carne, come era nell'intenzione dei monaci che lo servivano ai pellegrini di passaggio, bisognosi di nutrimento, per proseguire il viaggio a piedi per raggiungere Roma Viandante non c'è via, la via si fa con l'andare Antonio Machado Condividi il post! e poi torna, troverai esperienze affascinanti. Se vuoi puoi iscriverti alla news letter cliccando qui>> per non perderti nessun articolo. Lella Lella Canepa, creatrice di "Donne da Ieri a Oggi" una fantastica mostra poi tradotta in un libro e di "Erbando" un ricercato evento che produce sempre il "tutto esaurito" da subito, anch'esso tradotto in un manuale dove si impara a conoscere e raccogliere le erbe selvatiche commestibili come facevano i nostri avi. Lella Canepa ama da sempre tutto ciò che è spontaneo, semplice e naturale e coltiva da anni la passione per tutto quello che circonda il mondo manuale del femminile. tramandato per generazioni da sua mamma, sua nonna e la sua bisnonna. Se vuoi, puoi metterti in contatto con Lella qui>>

  • LA MELAGRANA

    La pazienza è come una melagrana, la sua scorza è amara, ma il frutto è succulento. Mohamed Meziane Giaceva da qualche giorno questo post in attesa di essere finito, come la Melagrana regalata da un'amica di essere mangiata. Il tempo passa tanto velocemente che raccogliendo gli ultimi pomodorini dell'abbandonorto per un attimo ho pensato: "potrei usarli per appenderli all'albero di Natale". È stato estate ancora a ottobre e fino quasi a settimana scorsa, poi qualcosa che finalmente si poteva chiamare pioggia. Qui l'unico albero di melograno è nel giardino di una casa abbandonata da anni, così in questo rotolamento di giorni uno appresso all'altro ho dimenticato di andare a raccoglierli. Non sono mai maturati a sufficienza per potersi dire buoni, ma di solito non dimentico di fare in giro a vederlo fiorito e uno a raccogliere i frutti che riesce a fare che raccolgo ugualmente per usare come decorazione. Poi qualche giorno fa qualcuno mi ha donato una bellissima melagrana pronta da mangiare, e così ho ricordato! Che bel regalo! Per tutto quello che una melagrana rappresenta. i melograni della casa abbandonata Fatica qui a maturare questo frutto perché arriva dal sud, da paesi caldi, così come arrivano a noi le migliori da Sicilia, Calabria, ma anche Marocco, Spagna e simili. È antico, si dice che il famoso frutto proibito del Paradiso Terrestre fosse appunto una Melagrana, non semplicemente una mela. Melagrana d'altronde significa proprio mela fatta di grani, e così appare quando si apre. Forse per questa sua presenza fino da tempi remoti porta con se simbolismi in ogni parte del mondo e in tutte le religioni, è citato in tutti i testi sacri, più volte nella Bibbia e nel Corano, nei libri sacri induisti o nella tradizione cinese. Per gli ebrei i 613 chicchi, che si dice contenga una melagrana, rappresentano le 613 prescrizioni della Torah, 365 divieti e 248 obblighi che fanno della loro osservanza un uomo probo e onesto. La città di Granada in Spagna prende il nome proprio dalla melagrana, la granada, portata lì per essere coltivata dalla dominazione araba. Ancora Egizi, Greci, legato alle figuri femminili di dee e successivamente di Maria, madre di Gesù. Rappresenta la ricchezza, la fertilità, l'abbondanza, ma anche il rosso del sangue e della passione e pure della resurrezione e non solo quella di Cristo, ma in molti altri miti e religioni. Cerco di non farlo mai mancare sul tavolo delle feste natalizie, prezioso per guarnire piatti e insalate e qualche chicco nel bicchiere di prosecco per l'aperitivo. Buoni come al Sud devo dire che qui non ne ho mai mangiato, ci sono varietà più o meno acidule, ma rossi, succosi, dolci e maturi come quelli mai. Per quanto riguarda come aprirlo correttamente per avere facilmente i chicchi su you tube ci sono infiniti video di come fare, basta digitare "come si apre un melograno". La buccia, ricca di tannini dà un bel colore giallo, è usata per amaricare il Vermut. Per avere il succo, che poi sarebbe l'unica vera Granatina, spesso altre sono fatte con frutti di bosco, ecc. ma quella vera è solo di melagrana, uso semplicemente lo spremiagrumi elettrico, avendo già fatto fuori un estrattore, se non se ne possiede uno professionale, penso sia meglio lasciar perdere. Oppure con uno spremifrutta a mano. È possibile conservando i semini bianchi fare il tentativo di riprodurre la pianta, sempre meglio se si vive in zone mediterranee. Con premesse del genere era abbastanza ovvio che avesse proprietà medicinali, vitamine C e K, proprietà antiossidanti, che ne hanno fatto un prodotto ambito anche per i prodotti di bellezza, creme e shampoo. La scorza essiccata, oltre essere commercializzata dai Fenici, da lì il nome Punica granatum della pianta, per produrre il giallo arabo, può essere usata una volta polverizzata per una maschera per la pelle e insieme a pochi chiodi di garofano, miele e limone per un collutorio per bocca e gola. Per uso interno è sempre meglio chiedere a un erborista qualificato perché l'azione disinfettante, antibatterica, antinfiammatoria delle bucce di melagrana è talmente importante su stomaco e intestino che l'abuso di una dose non consona potrebbe dare effetti spiacevoli Delizioso è anche il fiore del melograno, tanto che alcune varietà sono coltivate solo per la fioritura, o anche esistono melograni nani da giardino solo per la bellezza di questa pianta. Melograno è la pianta, melagrana il frutto, botanicamente una "balausta". Domina la Piana del Sele una basilica dedicata alla Madonna del Granato con una statua in legno, non più l'originale andato distrutto in un incendio, raffigurante Maria che tiene in braccio Gesù Bambino e nella mano destra una melagrana. La Madonna del Melagrano è stata ritratta da illustri poeti e scultori. Per tutti gli importanti simbolismi che rappresenta è uno dei frutti più raffigurati nell'arte, impossibilke riportarli tutti, qui un link dove vederne alcuni http://www.didatticarte.it/Blog/?page_id=19376 È Lui che ha creato giardini con pergolati e senza pergolati, palme e piante dai diversi frutti, l'olivo e il melograno, simili ma dissimili mangiatene i frutti e versatene quanto dovuto nel giorno stesso della raccolta, senza eccessi, ché Allah non ama chi eccede. Corano, VII sec. a.e.c. Condividi il post! e poi torna, troverai esperienze affascinanti. Se vuoi puoi iscriverti alla news letter cliccando qui>> per non perderti nessun articolo. Lella Lella Canepa, creatrice di "Donne da Ieri a Oggi" una fantastica mostra poi tradotta in un libro e di "Erbando" un ricercato evento che produce sempre il "tutto esaurito" da subito, anch'esso tradotto in un manuale dove si impara a conoscere e raccogliere le erbe selvatiche commestibili come facevano i nostri avi. Lella Canepa ama da sempre tutto ciò che è spontaneo, semplice e naturale e coltiva da anni la passione per tutto quello che circonda il mondo manuale del femminile. tramandato per generazioni da sua mamma, sua nonna e la sua bisnonna. Se vuoi, puoi metterti in contatto con Lella qui>>

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  • Blog | Lella Canepa

    Il Blog di Lella Canepa lellacanepa 6 giorni fa 3 min LA GINESTRA ACCENDIFUOCO, IL BRUXINE Da tempo volevo parlare di questa pianta, che pur non essendo commestibile o terapeutica, ha fatto parte della vita degli abitanti di... 430 visualizzazioni lellacanepa 14 set 3 min ERBANDO D'AUTUNNO PASSEGGIANDO, RICONOSCENDO, RACCOGLIENDO ... Breve comunicazione per informare sui prossimi eventi, con pochi giorni di anticipo per... 476 visualizzazioni lellacanepa 8 set 4 min FIOR DI CICLAMINO Sta sbocciando sotto le foglie lo chiamano autunno. Hilde Domin È una giornata di allerta meteo, di temporali organizzati, come si dice... 432 visualizzazioni lellacanepa 27 ago 5 min LA LUNGA ESTATE CALDA Ho sempre preferito la primavera a tutte le altre stagioni, quella vita che si rinnova sembra ogni volta rinnovi anche me. Con gli anni,... 525 visualizzazioni lellacanepa 10 lug 5 min L'ERBA LISCA Latito dal blog da un po' di tempo, ma a parte impegni vari, è difficile parlare di erbe abitando in campagna nell'estate più calda e... 712 visualizzazioni lellacanepa 3 giu 5 min FIOR DI ORNIELLO Allora disse Jafnhár: “Il frassino è di tutti gli alberi il più grande e il migliore; i suoi rami si allungano per tutto il mondo, fin... 589 visualizzazioni lellacanepa 20 mag 3 min FIOR DI CIOMBOLINO ... È un fior magato. Il suo germe quassú lo portò il vento. Il suo nome lo cantano le stelle. Nulla sa delle selve e dei giardini sparsi... 434 visualizzazioni lellacanepa 14 mag 4 min FIOR D'ORCHIDEA La siccità dei mesi scorsi ha avuto una importante rilevanza sui fiori quest'anno. Il mio lillà ha solo una decina di fiori, trovo... 387 visualizzazioni lellacanepa 11 mag 4 min DON SANDRO LAGOMARSINI Belle sono le cose che si vedono più belle le cose che si sanno ma più belle di tutte sono le cose che non si sanno ancora Niccolò... 578 visualizzazioni lellacanepa 6 mag 4 min FIOR DI GIAGGIOLO ... la brace qua copre, là desta, passando, frr, come in volo, spargendo un odore di festa, di nuovo, di tela e giaggiolo. G.Pascoli... 633 visualizzazioni lellacanepa 1 mag 2 min DI FAVE, SALAME E ERBEGGIA Uno degli appuntamenti immancabili, che segnava l'arrivo della primavera sulle nostre tavole liguri, erano fave, le baxane*, e piselli... 337 visualizzazioni lellacanepa 24 apr 3 min CARCIOFINI SOTT'OLIO Dopo tanto tempo fra erbe, raccogli le erbe, porta le erbe, racconta le erbe, oggi mi sono concessa un pomeriggio. D'altra parte si... 337 visualizzazioni lellacanepa 20 apr 4 min FIOR DI PERVINCA ... pur viva è la boscaglia, viva sempre ne’ fior della pervinca... - Il bosco - G.Pascoli Ogni volta che arriva la stagione dei fiori,... 455 visualizzazioni lellacanepa 16 apr 3 min FIOR DI LUNARIA, FIOR DI MONETA È davvero questo l'anno della Lunaria! Non ne avevo mai visto tanta, andando e tornando dai miei monti al mare è tutto un color rosa... 753 visualizzazioni lellacanepa 30 mar 2 min EVENTO STRAORDINARIO Questo post è per un evento che si terrà domenica 10 Aprile all'Hostaria Tranquillo di Bargone. Nonostante non si parlerà di erbe lo... 464 visualizzazioni lellacanepa 17 mar 2 min CARDAMINE Un'altra erba talmente infestante da non poter fare a meno di scriverne, specie in questo periodo che si trova un po' dappertutto,... 550 visualizzazioni lellacanepa 14 mar 4 min PREBUGGIUN E PREBUGIN Cronaca di una allegra se pur fredda giornata in quel di Rapallo Che avventure incredibili mi stanno regalando le erbe! Avevo sentito... 381 visualizzazioni lellacanepa 5 mar 4 min TU CHIAMALE SE VUOI ... EMOZIONI E come altro potrei chiamare l'invito a partecipare a una cena di Jorg? La telefonata arriva inaspettata, Orietta mi chiede se ho piacere... 402 visualizzazioni lellacanepa 2 mar 3 min LA STELLARIA, DETTA CENTOCCHIO Gira che ti rigira è arrivato il momento che devo necessariamente parlare anche di questa erba, visto che mi si chiede spesso. Come... 564 visualizzazioni lellacanepa 1 mar 5 min PRIMAVERA VIEN ERBANDO ... 2022 PASSEGGIATE DI RICONOSCIMENTO ERBE SPONTANEE PRIMAVERA Dopo due anni davvero tribolati si prova a ripartire con gli eventi in presenza.... 993 visualizzazioni lellacanepa 21 feb 5 min DELL'INTRECCIAR DI CESTI ... Da sempre mi sono interessata a questo tipo di manualità, ma non sono molti anni che sono riuscita in un vero approccio di intreccio... 658 visualizzazioni lellacanepa 12 feb 5 min LA CARBONARA Mi vien da ridere solo a scrivere il titolo... e mi ci sono voluti tre anni e mezzo di blog per farmi venire il coraggio. Poi mi sono... 615 visualizzazioni lellacanepa 4 feb 4 min FIOR DI MIMOSA Ogni anno, mentre scopro che Febbraio È sensitivo e, per pudore, torbido, Con minuto fiorire, gialla irrompe La mimosa. G. Ungaretti... 555 visualizzazioni lellacanepa 30 gen 5 min VOLEVO VIVERE IN UN MONDO DI RADICCHI Il titolo è una scusa per parlare della parola radicchio o meglio dei tanti usi che se ne fa, visto che in tutta Italia indica... 484 visualizzazioni 1 2 3 4 5 In primo piano lellacanepa 19 set 2021 6 min DEL SALE, DEL SÂA E DELLA SAÖA, E ALTRO DALLE CUCINE ANTICHE CHE NON CI SONO PIÙ Al giorno d'oggi per conoscere un uomo bisogna mangiare sette salme di sale I Malavoglia - G.Verga Scrivere del sale e della sua... 863 lellacanepa 19 giu 2021 3 min RICETTE INFAVOLATE CI SIAMO! A GRANDE RICHIESTA DA OGGI POTRETE SCARICARE OTTO DELLE MIE RICETTE IN FAVOLA Anni fa, ai primissimi esordi del progetto... 631 lellacanepa 19 mar 2021 4 min ZEPPOLE E FRISCEU DI SAN GIUSEPPE - A San Giöxèppe, se ti pêu, inpî a poêla de friscieu - Tradizione antichissima quella delle frittelle per il giorno di San Giuseppe. Una... 320 lellacanepa 19 dic 2020 5 min PAN DI ZENZERO A MODO MIO Dove o da chi ho avuto questa ricetta non potrei mai dirlo, ho nelle nebbie della memoria che fosse originale svedese. Pur essendo... 625 lellacanepa 29 mag 2020 7 min DI SCIROPPI E ZUCCHERI CON FIORI, FRUTTA, FOGLIE E GEMME Via via che scrivo di un'erba e dei suoi usi ho spesso riportato come con questa si possa ottenere uno sciroppo, un modo delle genti... 1.211 lellacanepa 21 apr 2020 6 min IL LILLÀ, LA MIA CANTÂELA Aveva una casetta piccolina in Canada con vasche, pesciolini e tanti fiori di lillà ... Esplode, lievemente in anticipo quest'anno, il... 851 lellacanepa 25 feb 2020 4 min ZUPPA DI CIPOLLE Sette beni fa la zuppa: toglie la fame e la sete, riempie la pancia, pulisce i denti, fa dormire bene, fa andar di corpo e colora le... 947 lellacanepa 9 feb 2020 4 min ACETO DEI QUATTRO LADRONI Nulla è più contagioso che parlare di malattie. G. Uhlenbruck Post semiserio, semi storico, semi ironico. Post se si ha voglia di far... 2.082 lellacanepa 3 feb 2020 4 min LE CRÊPES Per molti anni in questa casa non sono entrate Crêpes, crespelle le chiamavamo, si andava di cannelloni, parevano troppe le uova nelle... 420 lellacanepa 1 feb 2020 3 min DI ERBANDO IN ERBANDO ...gli incontri Post dedicato a chi vuole partecipare agli incontri di Erbando. Anche se l'inverno in pratica non c'è stato, occorre pensare alla... 342 lellacanepa 30 gen 2020 3 min LA CEDRACCA O SPACCAPIETRA Ho trovato un muro di bellissima Spaccapietra, Cedracca o Asplenium ceterach L. E quindi ne parlo, più che altro per raccontare di zio... 1.047 lellacanepa 26 gen 2020 4 min LA LATTUGA VELENOSA 🔴 Non è ancora tempo di raccolta erbe. Siamo nella Luna di Ghiaccio o Del Sonno, la lunazione che avviene quasi sempre a fine gennaio,... 6.432 lellacanepa 10 gen 2020 3 min IL TREZÉN DI VARESE LIGURE Pe a festa du Trezén chi no mange in conpagnîa ghe beiga e òsse Paese che vai usanza che trovi. E se vieni a Varese Ligure la sera del 13... 930 lellacanepa 28 dic 2019 4 min IL FAVAGELLO 🔴 Dopo aver scritto di tante erbe che raccolgo, mi sembra giusto inserire quelle che NON raccolgo e il perché, visto che sono abitualmente... 1.859 lellacanepa 27 dic 2019 3 min LATTEDOLCE e LATTEBRUSCO Finalmente in qualche modo ripristinato l'amato computer, vecchio come me, riesco a scrivere il post promesso sul Lattedolce e il... 546 lellacanepa 14 dic 2019 3 min VIN BRULE' DELLE FESTE e i suoi BISCOTTINI Freddo, neve, dicembre, Natale. Tempo di regali, di visite di amici e parenti, per riscaldare cuori e membra stupiamoli con... 311 lellacanepa 13 dic 2019 4 min CASSINELLI, IL MITO ... La mia gente che m’aspetta ancora la gente mia ce l’ho qui nel cuor ... Potrebbe accadervi un giorno di passeggiare per Osaka,... 535 lellacanepa 2 dic 2019 3 min L'ERBA DI SANTA BIBIANA - Come a Santa Bibiana quaranta giorni e una settimana - Oggi 2 dicembre Santa Bibiana, protettrice dei malati di epilessia e delle... 1.266 lellacanepa 22 nov 2019 4 min RAPA O BARBABIETOLA? In casa mia mi sa meglio una rapa, ch'io cuoca, e cotta su 'n stecco me inforco e mondo, e spargo poi di aceto e sapa, che a l'altrui... 11.225 lellacanepa 12 nov 2019 4 min IL CAPELVENERE E se gli occhi tuoi cesii han neri cigli, ha neri gambi il verde capelvenere Il Fanciullo - G.D'Annunzio - Da tempo volevo parlare del... 696 L'erbando del giorno lellacanepa 6 giorni fa 3 min LA GINESTRA ACCENDIFUOCO, IL BRUXINE Da tempo volevo parlare di questa pianta, che pur non essendo commestibile o terapeutica, ha fatto parte della vita degli abitanti di... 430 lellacanepa 8 set 4 min FIOR DI CICLAMINO Sta sbocciando sotto le foglie lo chiamano autunno. Hilde Domin È una giornata di allerta meteo, di temporali organizzati, come si dice... 432 lellacanepa 10 lug 5 min L'ERBA LISCA Latito dal blog da un po' di tempo, ma a parte impegni vari, è difficile parlare di erbe abitando in campagna nell'estate più calda e... 712 lellacanepa 20 mag 3 min FIOR DI CIOMBOLINO ... È un fior magato. Il suo germe quassú lo portò il vento. Il suo nome lo cantano le stelle. Nulla sa delle selve e dei giardini sparsi... 434 lellacanepa 14 mag 4 min FIOR D'ORCHIDEA La siccità dei mesi scorsi ha avuto una importante rilevanza sui fiori quest'anno. Il mio lillà ha solo una decina di fiori, trovo... 387 lellacanepa 6 mag 4 min FIOR DI GIAGGIOLO ... la brace qua copre, là desta, passando, frr, come in volo, spargendo un odore di festa, di nuovo, di tela e giaggiolo. G.Pascoli... 633 lellacanepa 20 apr 4 min FIOR DI PERVINCA ... pur viva è la boscaglia, viva sempre ne’ fior della pervinca... - Il bosco - G.Pascoli Ogni volta che arriva la stagione dei fiori,... 455 lellacanepa 16 apr 3 min FIOR DI LUNARIA, FIOR DI MONETA È davvero questo l'anno della Lunaria! Non ne avevo mai visto tanta, andando e tornando dai miei monti al mare è tutto un color rosa... 753 lellacanepa 17 mar 2 min CARDAMINE Un'altra erba talmente infestante da non poter fare a meno di scriverne, specie in questo periodo che si trova un po' dappertutto,... 550 lellacanepa 2 mar 3 min LA STELLARIA, DETTA CENTOCCHIO Gira che ti rigira è arrivato il momento che devo necessariamente parlare anche di questa erba, visto che mi si chiede spesso. Come... 564 lellacanepa 1 mar 5 min PRIMAVERA VIEN ERBANDO ... 2022 PASSEGGIATE DI RICONOSCIMENTO ERBE SPONTANEE PRIMAVERA Dopo due anni davvero tribolati si prova a ripartire con gli eventi in presenza.... 993 lellacanepa 4 feb 4 min FIOR DI MIMOSA Ogni anno, mentre scopro che Febbraio È sensitivo e, per pudore, torbido, Con minuto fiorire, gialla irrompe La mimosa. G. Ungaretti... 555 lellacanepa 30 gen 5 min VOLEVO VIVERE IN UN MONDO DI RADICCHI Il titolo è una scusa per parlare della parola radicchio o meglio dei tanti usi che se ne fa, visto che in tutta Italia indica... 484 lellacanepa 9 gen 4 min DI QUEL CHE SO SUI RAMOLACCI O RAVANELLI SELVATICI Insomma, sono stata tutto il giorno senza titolo perché davvero non sapevo come chiamare questa erba perché fosse riconoscibile il post.... 932 lellacanepa 10 dic 2021 2 min L'OMBELICO DI VENERE ...Come sempre, il paesello taceva e sembrava deserto, abbandonato; sui muri si apriva con le sue piccole coppe di carne verde l'ombelico... 450 lellacanepa 7 dic 2021 4 min ELLEBORO, LA ROSA D' INVERNO La mia mente vacilla e l'intelletto s'oscura; abbi tu, o fior, di me pietà, appresta alle mie labbra il succo eletto che nelle foglie tue... 650 lellacanepa 9 ott 2021 11 min FUNGHI, E ANCORA FUNGHI, SÌ .... MA QUALI FUNGHI? - Tre meravigliosi Porcini di varietà diverse e di diverso habitat - Il primo a sinistra un Porcino classico prevalentemente abitante del... 933 lellacanepa 2 lug 2021 4 min AMARANTO COMUNE DEI CAMPI Tutto intorno a me è ormai arido e secco, la fienagione è avanti, con questo sole caldo degli ultimi giorni di giugno, gran parte delle... 2.346 lellacanepa 26 giu 2021 4 min FIOR DI GELSOMINO E DI NON GELSOMINO Quando nascesti tu nacque un giardino di tutte qualità c'erano fiori l'odore si sentiva di lontano e specialmente quel del gelsomino...... 1.384 lellacanepa 19 giu 2021 3 min RICETTE INFAVOLATE CI SIAMO! A GRANDE RICHIESTA DA OGGI POTRETE SCARICARE OTTO DELLE MIE RICETTE IN FAVOLA Anni fa, ai primissimi esordi del progetto... 631 lellacanepa 12 giu 2021 5 min LA ROMICE O LAPAZIO Chi vedendo in un campo mal coltivato, un’erbaccia, per esempio un bel lapazio, volesse proprio sapere se sia venuto da un seme maturato... 1.447 lellacanepa 29 mag 2021 4 min FIOR DI BOUGAINVILLEA Perché un post sulla Bougainvillea in un blog di erbe selvatiche spontanee commestibili praticamente tutte locali, mentre la... 762 lellacanepa 21 mag 2021 5 min FIOR D'ACACIA, GLICINE E MAGGIOCIONDOLO Anche per questI fiori ho rimandato il più possibile prima di scriverne. Oggi è forse la giornata giusta, vista l'invasione di fotografie... 2.814 lellacanepa 29 apr 2021 4 min LA CELIDONIA Questa co' la celidonia 'lumina i sua ciechi nati Leonardo Proprio vicinissima a casa, attaccata alle pietre del rustico, cresce felice... 696 lellacanepa 28 apr 2021 2 min ERBA AGLINA, L' ALLIARIA Proseguo la serie delle erbe che assomigliano all'ortica, dopo Melissa (qui>>>) e Lamio (qui>>>) con un'altra molto simile: la Alliaria.... 696 lellacanepa 9 apr 2021 5 min ASPARAGI E NON ASPARAGI - Asparagi, funghi e granchi, spendi molto e poco mangi - Non potevo rimandare oltre, così oggi son partita e ho fatto le mie ricerche... 6.250 lellacanepa 5 apr 2021 3 min IL LAMIO, L' ORTICA MORTA E un po' più in là, all'ombra della spalla destra di Avram, una falsa ortica bianca era impegnata a inviare segnali olfattivi a insetti... 1.092 lellacanepa 5 mar 2021 4 min ANICINI E ANICE Gli occhi l'anice avvalora e lo stomaco ristora Scuola Medica Salernitana Tempo fa raccontavo di quando andando in visita ai parenti,... 487 lellacanepa 31 gen 2021 5 min IL SEDANO Ah! Se la donna sapesse cosa il sedano fa all'uomo lo andrebbe cercando da Parigi a Roma La pioggia dei giorni scorsi, anzi il diluvio,... 670 lellacanepa 23 dic 2020 4 min IL PUNGITOPO Senza pensarci, giorni fa, nei pressi di una strada che frequento per tornare a casa da sempre, mi sono imbattuta in un bosco di... 1.187 lellacanepa 26 nov 2020 6 min DEL LINO, DEI SUOI SEMI E DELLE LORO VIRTÙ Sì, quell’anno mi privarono della primavera, e di tante altre cose, ma io ero fiorito ugualmente, mi ero portato la primavera dentro, e... 741 lellacanepa 17 nov 2020 6 min DI SCOPE E DI STREGHE Passando appena fuori del paese lo sguardo al campo sotto strada rivedo il Sorgo che cresce, seminato tardi e tagliato verde per essere... 1.900 lellacanepa 13 ott 2020 3 min IL RAMPUSI, questo sconosciuto o quasi Oggi voglio parlare di questa erba, per me ancora difficile da riconoscere. Ho avuto occasione di vederla e raccoglierla sono una volta... 894 lellacanepa 2 ott 2020 12 min DI BACCHE E RADICI E ... Lungo la strada vedi su la siepe ridere a mazzi le vermiglie bacche ... G. Pascoli Mi trovo spesso, raccontando di me, a dire che mi sono... 2.221 lellacanepa 28 set 2020 9 min NOCI, MANDORLE E NOCCIOLE – Oh fra Galdino! – dissero le due donne. – Il Signore sia con voi, – disse il frate. – Vengo alla cerca delle noci. – Va' a prender le... 752 lellacanepa 24 set 2020 3 min LA VITALBA Chi agisce male, come un albero soffocato da rampicanti, rende se stesso come desidera il suo nemico Amo la natura tutta e quindi mi... 877 lellacanepa 22 set 2020 2 min PREBUGGIUN D'AUTUNNO passeggiando, riconoscendo, erbando con MARCO e LELLA Con pochissimo preavviso, ma purtroppo questo periodo che stiamo vivendo questo ci impone, ho pensato a un appuntamento per parlare di... 270 lellacanepa 8 set 2020 4 min DELL'ERICA E DEL BRUGO L’ha mai osservata l'erica, Isabella? E’ tormentata dai venti, dalle tempeste, dai ghiacci dell’inverno, eppure l’erica resiste, rimane... 703 lellacanepa 28 ago 2020 5 min FIOR DI CAROTA Si va dove che l'erba è più verde e ci crescon carote e lattuga e un coniglio di libera stirpe si conosce dai graffi sul muso Richard... 951 lellacanepa 21 ago 2020 3 min LE PICCOLE ERBE L'uomo è infinitamente piccolo di fronte alla Natura, ma infinitamente grande se accetta di farne parte. Blaise Pascal Nella valle... 438 lellacanepa 5 ago 2020 6 min IL LUPPOLO E LA BIRRA DI TORZA De' Lupoli ... E perché questo simplice è sovrano a rinfrescare e purificare il sangue, gli uomini che non vogliono per ogni leggier... 447 lellacanepa 14 lug 2020 4 min LA BETONICA Mangia fiori di rosmarino e di betonica perché la tua memoria si rinvigorisca Stamane mentre andavo nell'orto, vedo stagliarsi orgogliose... 334 lellacanepa 5 lug 2020 5 min DEL FUMIGARE E DEI MAZZETTI ODOROSI Tanto difficile scrivere questo post che non trovavo nemmeno il titolo giusto. Quello di cui vorrei parlare, come già l'anno scorso, sono... 679 lellacanepa 4 lug 2020 3 min LA TIFA Da anni non mi riusciva di trovarne, da quando nata spontanea in una pozza acquitrinosa, qualcuno pensò bene di riempire di terra,... 1.077 lellacanepa 28 giu 2020 6 min DEI CUSCINI PROFUMATI E FATATI Herbal Sleep Pillows Or che i sogni e le speranze si fan veri come fiori, sulla Luna e sulla Terra fate largo ai sognatori! Gianni Rodari In questi giorni... 1.140 lellacanepa 20 giu 2020 3 min DI FELCI E DI MAGIA Noi rubiamo come se fossimo dentro una botte di ferro, perfettamente sicuri; abbiamo la ricetta dei semi di felci, camminiamo invisibili... 972 lellacanepa 19 giu 2020 3 min HEMEROCALLIS, IL GIGLIO TURCO ... possa l’Hemerocallis al di là degli alberi salvarmi dalla mia miseria ... Canti Classici (cit.Andrea De Donato) L'Hemerocallis, ... 1.326 lellacanepa 14 giu 2020 4 min L'ARTEMISIA DEI CAMPI Sono davvero pochi anni che ho scoperto che quella che infestava il mio orto e che chiamavo con disprezzo "crisantemo selvatico" era in... 2.394 lellacanepa 11 giu 2020 4 min LA BARDANA - se la vecchiaia vuoi tener lontana, fatti amiche cicoria e bardana​ - Nel paese del Galles si chiaman Bardi alcuni girovaghi poeti e... 946 lellacanepa 6 giu 2020 8 min DI FRAGOLE E MIRTILLI, MORE E LAMPONI La fragoletta germoglia e matura sotto l’ortica, e bacche salutari si sviluppano e crescono più belle vicino ad altre di specie... 497 Il Mio Prebuggiun lellacanepa 1 mar 5 min PRIMAVERA VIEN ERBANDO ... 2022 PASSEGGIATE DI RICONOSCIMENTO ERBE SPONTANEE PRIMAVERA Dopo due anni davvero tribolati si prova a ripartire con gli eventi in presenza.... 993 lellacanepa 12 giu 2021 5 min LA ROMICE O LAPAZIO Chi vedendo in un campo mal coltivato, un’erbaccia, per esempio un bel lapazio, volesse proprio sapere se sia venuto da un seme maturato... 1.447 lellacanepa 9 mar 2021 2 min PASSEGGIANDO RICONOSCENDO ERBANDO Ci riproviamo? Una passeggiata di riconoscimento in località Fiume, Castiglione Chiavarese, nei terreni messi a disposizione dalle amiche... 952 lellacanepa 13 ott 2020 3 min IL RAMPUSI, questo sconosciuto o quasi Oggi voglio parlare di questa erba, per me ancora difficile da riconoscere. Ho avuto occasione di vederla e raccoglierla sono una volta... 894 lellacanepa 27 mar 2020 3 min LA BORSA DEL PASTORE Fra le piantine che ho sempre saputo commestibili c'è sicuramente la Borsa del Pastore, la Capsella bursa-pastoris, una piantina... 924 lellacanepa 11 mar 2020 3 min IL PREBUGGIUN DI NE L'Italia è un posto particolare, le ricette cambiano con gli stessi o simili ingredienti, e spesso cambia anche il nome mantenendo gli... 854 lellacanepa 1 feb 2020 3 min DI ERBANDO IN ERBANDO ...gli incontri Post dedicato a chi vuole partecipare agli incontri di Erbando. Anche se l'inverno in pratica non c'è stato, occorre pensare alla... 342 lellacanepa 13 gen 2020 2 min HYOSERIS, LA TAGIAINETTA Un'altra delle piante che, se pur commestibile, non rientra nell'elenco di quelle che fanno parte del mio Prebuggiun (qui>>>). Conoscendo... 682 lellacanepa 28 dic 2019 4 min IL FAVAGELLO 🔴 Dopo aver scritto di tante erbe che raccolgo, mi sembra giusto inserire quelle che NON raccolgo e il perché, visto che sono abitualmente... 1.859 lellacanepa 19 giu 2019 2 min 🌿🌿 I MANUALI DI ERBANDO 🌿🌿 AGGIORNAMENTO 2020 Questo post per parlarvi con molto piacere del progetto dell'Associazione ERBANDO: i manuali cartacei per il... 445 lellacanepa 27 apr 2019 2 min LASSANA O SENIE - Le modeste erbe dell'orto a più mali dan conforto​ - C'è ancora un'erba di cui voglio parlare, una di quelle poco conosciute, una di... 887 lellacanepa 7 apr 2019 2 min LA RADICHELLA A COSTANEIGRA La Natura non fa nulla d'inutile. (Aristotele) Ancora un'erba del Mio Prebuggiun (qui>>>), facilmente reperibile nelle campagne qui... 2.123 lellacanepa 30 mar 2019 3 min PRIMULA E PRIMAVERA Le primule si gonfiano con borioso piglio; mentre l’astuta mammola s’asconde ad ogni ciglio; un alito possente scuote la vita intera.... 505 lellacanepa 9 feb 2019 2 min ASPRAGGINE E SPRAGGINE È stata questa per me un'erba delle più difficili da identificare correttamente, nonostante quando la vedo, riconosco, senza esitazione,... 3.898 lellacanepa 9 nov 2018 3 min BUNOMMO ... O BELL'OMMO? Liguria in questo periodo martoriata da piogge intense ... certo la terra aveva bisogno di acqua, ma forse non così tutta in una volta e... 7.398 lellacanepa 10 ott 2018 3 min LA TALEGUA Reichardia picroides 🌱🌱 Nell'elenco di piante del Il Mio Prebuggiun (qui>>>) mancava il post dedicato specificatamente alla Reichardia picroides, da noi nel... 3.504 lellacanepa 18 mag 2018 7 min ALL' ORTICA ... 🌱🌱🌱 “... Finché nel seno tuo fuggito Riposo e decotti di ortica Mi hanno guarito..." (Catullo) Per parlare a sufficienza dell'ortica non... 1.796 lellacanepa 8 mag 2018 5 min PAPPARE I PAPAVERI ...Lo sai che i papaveri son alti alti alti e tu sei piccolina ... e tu sei piccolina... "Pappare i papaveri come si fa? Non puoi tu... 1.583 lellacanepa 23 apr 2018 3 min "SCIGUELLI"... LA SILENE 🌿🌿🌿 Sciguelli, strigoli, scioppettini, carletti , scrusat, erba del cucco... con quanti nomi è conosciuta questa buonissima erba che spunta... 3.116 lellacanepa 12 apr 2018 5 min 🌱🌱 TARASSACO 🌱🌱 - Quello di cui ho bisogno è il dente di leone che fiorisce a primavera. Il giallo brillante che significa rinascita anziché distruzione.... 6.769 lellacanepa 10 apr 2018 3 min A L'ÊA ’NA SCIXÈRBOA ...🌿🌿🌿 Fra le erbe che resistono anche ai freddi invernali e spuntano per prime c'è la scixèrboa o sciscerbua, un'erba molto comune ovunque, in... 5.286 lellacanepa 20 mar 2018 3 min IL GRUGNIN 🌿🌿🌿 Con l'alternarsi di pioggia e sole primaverile tra le prime erbe spontanee selvatiche commestibile pronte a crescere c'è quella del... 4.504 lellacanepa 3 mar 2018 2 min LA VALERIANA ROSSA Costeggiando il mare, sui vecchi muri calcarei delle strade di Liguria non si può non notare questo bellissimo fiore rosa acceso che, pur... 1.486 lellacanepa 12 feb 2018 5 min LE VIOLETTE, tu le mangi? E le violette tu le mangi? Perché si mangiano, eccome se si mangiano! Nel misto del Prebuggiun (qui>>>) sono la nota dolce e profumata e... 3.062 lellacanepa 2 feb 2018 3 min IL RAPERONZOLO -🌱🌱🌱 Presto presto che altrimenti non le troviamo più... le radici di Raperonzolo! Una delle erbe più buone che conosco, la radice dolce e la... 10.862 lellacanepa 27 gen 2018 3 min LA BORRAGINE - 🌿 e borâxe ... ... l'acqua corre alla borrana ... Oggi tocca alla Borragine, Borago officinalis L.. Nella cucina ligure è una delle più conosciute e... 4.352 lellacanepa 23 gen 2018 4 min LA PIANTAGGINE 🌿 Oggi vi presento la Piantaggine, per mia esperienza, la più trascurata delle erbe spontanee, la più dimenticata delle erbe commestibili... 14.071 lellacanepa 20 gen 2018 6 min IL PREBUGGIUN 🌿🌿🌿 "L'uomo non produce nulla. Neanche una piantina. È la natura che le dà vita. Coltiva il tuo orto, è la tua più grande ricchezza. Io sono... 19.029 lellacanepa 18 gen 2018 3 min LA PIMPINELLA,🌿 buona e bella “L'insalàtta no l' è bónn-a e nun l' è bèlla se no gh'è a Pimpinella e co-a Pimpirinella a va condîa da ’na fìggia bèlla ca l’agge ... 5.880 lellacanepa 12 gen 2018 3 min M'AMA NON M'AMA? 😍 la Pratolina ci ama! È gennaio, è davvero inverno, la natura dorme o sembra dormire. In realtà sta preparando il vestito nuovo per la primavera che verrà. Una... 2.023 lellacanepa 1 dic 2017 3 min DELLA CICORIA E DELLA CIOFÈCA, il ☕️ di una volta Non c'è cicoria che guardi in su che non abbia le sue virtù Con il nome di Cicoria vengono individuate molte piante, spesso il Tarassaco... 1.667 Cucinare che passione lellacanepa 1 mag 2 min DI FAVE, SALAME E ERBEGGIA Uno degli appuntamenti immancabili, che segnava l'arrivo della primavera sulle nostre tavole liguri, erano fave, le baxane*, e piselli... 337 lellacanepa 24 apr 3 min CARCIOFINI SOTT'OLIO Dopo tanto tempo fra erbe, raccogli le erbe, porta le erbe, racconta le erbe, oggi mi sono concessa un pomeriggio. D'altra parte si... 337 lellacanepa 12 feb 5 min LA CARBONARA Mi vien da ridere solo a scrivere il titolo... e mi ci sono voluti tre anni e mezzo di blog per farmi venire il coraggio. Poi mi sono... 615 lellacanepa 28 dic 2021 4 min IL PURÈ La cucina è semplicità e la semplicità è la cosa più difficile Joël Robuchon Mi è giunta voce che alcune persone trovano difficoltà a... 413 lellacanepa 24 dic 2021 3 min NATALINI, I MACCHERONI DI NATALE IN LIGURIA maccheroni natalini del Pastificio Dasso Nö ghe raxön, ne scûsa; Coscì và faeto e s’ûsa, Pe antiga tradiziön. Minestra: ö natalizio... 374 lellacanepa 30 nov 2021 2 min PICAGGE DI MAIS E CAVOLI ALLA CREMA DI FORMAGGIO Avevo già parlato delle pappardelle o tagliatelle di mais in precedenza qui>>PAPPARDELLE DI MAIS AL SUGO DI PORRI E LUGANEGA Oggi invece... 383 lellacanepa 20 nov 2021 2 min SPEZZATINO DI CARNE E VERDURE, TANTE VERDURE La ricetta delle domeniche invernali, insieme ad altre di carne come brasato o stufato. A proposito spezzatino o stufato che differenza... 271 lellacanepa 16 set 2021 2 min TORTA DI PORRO Ti ritrovi tuo figlio a cena, hai poche cose in frigo e l'unica cosa che trionfa nell'orto sono i porri. Si fa un torta di porro quindi.... 715 lellacanepa 5 set 2021 7 min IL SIGNOR MINESTRONE ALLA GENOVESE La ricetta mancava sul blog e più volte mi era stata richiesta. Latitavo a scriverla, sempre perché è una di quelle cose che di casa in... 1.096 lellacanepa 19 giu 2021 3 min RICETTE INFAVOLATE CI SIAMO! A GRANDE RICHIESTA DA OGGI POTRETE SCARICARE OTTO DELLE MIE RICETTE IN FAVOLA Anni fa, ai primissimi esordi del progetto... 631 lellacanepa 5 giu 2021 3 min TORTELLI DI PATATE CON O SENZA TARTUFO In un'era della mia vita che non so nemmeno più collocare, talmente tanti anni sono passati, mi sono trovata gomito a gomito con il mio... 288 lellacanepa 7 mag 2021 5 min DEL RUMFÒ, RONFÒ, RUMFORD "Preparare la pentola prima di appiccar il fuoco alle legna; quando la pentola bolle è follia volerne crescere il bollore, appena levata... 1.817 lellacanepa 11 feb 2021 3 min UN SEMPLICE SAN VALENTINO IN ERBA Tu tienimi e io mi trasformerò in meraviglia tra le tue mani, al caldo, quel caldo che di notte fa crescere il grano ... Chandra Livia... 481 lellacanepa 23 gen 2021 2 min CIPOLLE GLASSATE O caramellate o in agrodolce o come si vuole. Non solo per il nome, ma anche per la ricetta ognuno ha la sua. Con aceto di vino, con... 440 lellacanepa 19 gen 2021 3 min A MENËNÈSTRINN-A CO-E ÊUVE T' ho dïto che t'a prepari O stocchefisce e bacilli A gongorzola co-i grilli E ûn bottigion de vin bon E invece ti m'æ preparou A... 569 lellacanepa 5 gen 2021 7 min DELL' EPIFÀNÎA, DELLA GIANCA LAZÀGNA E DELLA NOSTRA PASQUÊTA Viene viene la Befana vien dai monti a notte fonda. Come è stanca! La circonda neve, gelo e tramontana. Viene viene la Befana. Ha le mani... 946 lellacanepa 21 dic 2020 6 min RAVIOLI E RAVIEU "...stava genti che niuna altra cosa facevan che far maccheroni e ravioli e cuocerli in brodo di capponi..." Decamerone - Giovanni... 766 lellacanepa 5 dic 2020 6 min È NATALE ... nonostante tutto. Post estremamente difficile quest'anno, mi è stato chiesto di scrivere qualcosa in proposito, fra tradizioni e ricette, quello che... 901 lellacanepa 7 nov 2020 3 min CRÊPES TROMBETTE, TALEGGIO E ZUCCA Noi siamo i funghi viviamo in montagna, per chi ci trova è una vera cuccagna, se tu mangiarci vorrai coglierci dovrai... Ho già fatto un... 309 lellacanepa 15 ago 2020 4 min CHEESECAKE SALATA O che bel sole di mezz'agosto! Io son piena di vita, e, tutta illanguidita per arcano desìo, non so che bramo! - Pagliacci - Settimana di... 169 lellacanepa 2 ago 2020 3 min LA PANZANELLA DELLA LELLA Chi vuol trapassar sopra le stelle en’tinga il pane e mangi a tirapelle un’insalata di cipolla trita colla porcellanetta e citriuoli... 216 lellacanepa 24 lug 2020 4 min GALANTINA SEMPLIFICATA Ricordi vaghi di bambina, di nonna che esaltava la Galantina come piatto elegante delle feste importanti, Natale in primis, io non capivo... 1.645 lellacanepa 21 lug 2020 4 min ZUCCHINI?PER IL PROSSIMO INVERNO Chi imita la formica la state, non va pel pane in presto il verno Pare che non abbia mai fatto il post sulla crema di zucchini ... a me... 273 lellacanepa 10 lug 2020 4 min VERDURE GRIGLIATE Imperversano le verdure nell'orto, per chi fortunello l'orto ce l'ha, zucchini in quantità, soprattutto, ma anche melanzane, pomodori... 194 lellacanepa 23 mag 2020 3 min CORNETTI SFOGLIATI SALATI Tempo di aperitivi, di stuzzichini, di spuntini, brunch, cene in piedi, voglia di serate estive con amici ... purtroppo quest'anno ... 143 lellacanepa 15 mag 2020 3 min I MIEI RABATON DI ORTICA Poco resta nella mia memoria della nonna paterna nata e cresciuta a Molare, se non questo piatto che mia madre ricordava fatto da lei, ... 188 lellacanepa 7 mag 2020 5 min DEL BURRO FIORITO ... E DEI BISCOTTINI PETALOSI Mi chiedi perché compro riso e fiori? Compro il riso per vivere e i fiori per avere una ragione per cui vivere. Confucio Da qualche... 503 lellacanepa 18 apr 2020 2 min PASTA AVVANTAGGIATA DI FARINA DI CASTAGNE Post quanto mai breve, perché ripetitivo, visto che sulla pasta a vantaggio già tutto dissi e narrai su perché e percome si chiama così... 314 lellacanepa 29 mar 2020 2 min PAPPARDELLE DI MAIS AL SUGO DI PORRI E LUGANEGA Inventata sul momento stamattina per fare domenica come una volta, con la pasta fresca, ma con la variante delle farina di mais. Avevo,... 120 lellacanepa 28 mar 2020 4 min FAVE E CICORIA fav’ e fogghie​ Tra le pulizie di primavera di questi giorni c'è stato anche il riordino del cassetto dei legumi secchi che è l'ora di... 115 lellacanepa 21 mar 2020 3 min BISCOTTOSI SBAGLIATI ALL'OLIO D'OLIVA Biscottosi sbagliati è il giusto titolo visto l'incidente di percorso accaduto che li ha trasformati da Biscotti all'olio d'oliva come... 150 lellacanepa 14 mar 2020 3 min CICERI E TRIA nu ssapire tenìre ttre ccìceri a mmucca ... Ogni tanto mi piace fare un'incursione fra i piatti che mi sono piaciuti di più in giro per... 203 lellacanepa 11 mar 2020 3 min IL PREBUGGIUN DI NE L'Italia è un posto particolare, le ricette cambiano con gli stessi o simili ingredienti, e spesso cambia anche il nome mantenendo gli... 854 lellacanepa 10 mar 2020 2 min BISCOTTI DI MELIGA Sono questi biscotti facilissimi, chiamati chissà perché Galletti in casa, quelli in campagna, da fine inverno, quando la farina fine era... 198 lellacanepa 7 mar 2020 3 min TORTA LIGURE DI VERDURA Dalle lor mense se credo tragga ancora I'origin quella torta preziosa, Che da' ghiotti si chiama Gattafora. In questo mondo in somma non... 537 lellacanepa 25 feb 2020 4 min ZUPPA DI CIPOLLE Sette beni fa la zuppa: toglie la fame e la sete, riempie la pancia, pulisce i denti, fa dormire bene, fa andar di corpo e colora le... 947 lellacanepa 16 feb 2020 2 min GNOCCHI ALLA ROMANA Ti prende una voglia all'improvviso e se è di Gnocchi alla Romana bastano pochi minuti per fartela passare, e oggi è andata proprio così.... 146 lellacanepa 12 feb 2020 3 min A ŻIMINO Mà se ve l’ho da dî Spozoî me sento Mi ascí vegnî re lagrime in zimin, Mà finimola un pó piggiæ ò mandillo, E metemmo à re lagrime ò... 195 lellacanepa 3 feb 2020 4 min LE CRÊPES Per molti anni in questa casa non sono entrate Crêpes, crespelle le chiamavamo, si andava di cannelloni, parevano troppe le uova nelle... 420 lellacanepa 23 gen 2020 6 min DEL BOLLITO, DEL LESSO, DEL BRODO E DEL CONSOMMÉ L’amore è come il brodo: i primi cucchiai sono troppo caldi, gli ultimi troppo freddi. È arrivato il freddo, stasera 5 gradi fuori, e... 448 lellacanepa 27 dic 2019 3 min LATTEDOLCE e LATTEBRUSCO Finalmente in qualche modo ripristinato l'amato computer, vecchio come me, riesco a scrivere il post promesso sul Lattedolce e il... 546 lellacanepa 9 dic 2019 2 min UOVO ALL'ACQUA Posso cucinare ricette davvero complicate, ma ci vuole un vero talento per fare l’uovo perfetto. C. Teigen In seguito a numerose... 286 lellacanepa 4 ott 2019 2 min LE MIE FRISELLE Dopo aver pubblicato su Fb le foto delle mie pseudo friselle ho ricevuto diverse richieste sulla ricetta e ho esitato a pubblicarla... 199 lellacanepa 10 ago 2019 5 min AGOSTO, ASADO MIO TI CONOSCO Estate vuol dire sagra. In Liguria Sagra vuol dire Asado. Punto. Può chiamarsi Sagra di come vuoi, ma un piatto di Asado c'è sempre. Una... 752 lellacanepa 27 lug 2019 3 min GAZPACHO IN PIMPINELLA Sono state giornate calde, torride e l'idea di accendere i fornelli o mangiare qualcosa di caldo non piace e così si è alla ricerca di... 242 lellacanepa 20 lug 2019 4 min DELLA CAPONATINA ... e DELLA PASTA 'NCASCIATA Assittato supra la verandina, in compagnia di tanticchia di malinconia, tentò di consolarsi con un piatto, enormi, di caponatina. "La... 148 lellacanepa 31 mag 2019 4 min I CORZETTI DI LIGURIA... O CROZETTI? ... eodem modo fiunt croseti, et de eadem pasta, nisi quod sint formati rotundi et oblungi ad quantitatem ninius pollicis; et cum digito... 1.610 lellacanepa 12 mag 2019 4 min IL MIO CONIGLIO ALLA LIGURE... e anche un po' alla piemontese 🐇🐇 È primavera, con le feste, Pasqua, 25 aprile, 1 maggio, prime comunioni e matrimoni, e ahimè, in queste campagne una volta il coniglio... 1.498 lellacanepa 26 apr 2019 4 min SALSA DI NOCI, DI NOCCIOLE O DI PINOLI .... NÒXE, NISÊUE E PIGNEU... foto di Antonio Andreatta “E o dixeiva, frattanto che i pigneuoi pestava co-e noxe in tò mortâ: -Andavimo pe pigne da figgeu, e sentivimo... 558 lellacanepa 13 feb 2019 4 min GIOVEDÌ GNOCCHI Giovedì gnocchi, Venerdì pesce, Sabato trippa... Perché mai si dirà così... ehh... ehh... c'è sempre una spiegazione a tutto. . Una volta... 211 Categorie l'erbando del giorno (137) 137 post la donna della settimana (11) 11 post cucina che passione (102) 102 post conservare, conservare, conservare (19) 19 post dolci di tradizione (31) 31 post non solo erbe (3) 3 post il mio Prebuggiun (31) 31 post Utensili utili (2) 2 post Fritto di Liguria (4) 4 post Altri tempi, altri costumi (8) 8 post eventi del mese (2) 2 post la mia gente (14) 14 post giromangiando (5) 5 post Inizia (5) 5 post La tua community (2) 2 post Fior di ... (47) 47 post Natale è ... 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  • Lella Canepa | Erbando

    Ordina i MANUALI DI ERBANDO Scarica il libro "Il mio Prebuggiun" "Erbando" per tutti... Iniziato in collaborazione con ProLoco Castiglione Chiavarese , e successivamente proseguito con l'Associazione Culturale Erbando , abbiamo portato avanti e creduto fortemente in questo progetto di riscoperta e valorizzazione delle erbe spontanee del territorio e del loro utilizzo in cucina a cui abbiamo dato il nome di "Erbando ". ​ Negli incontri di Erbando in particolare, trattiamo delle erbe selvatiche commestibili che crescono spontaneamente sul territorio ed utilizzate in zona per la nota pietanza del "Prebuggiun " . Inoltre siamo presenti con le erbe dal vero agli eventi più importanti sul territorio dove potremo incontrarci e chiacchierare insieme. ​ Senza nessuna pretesa di divulgazione scientifica, abbiamo creato una pubblicazione digitale, IL MIO PREBUGGIUN, un semplice "manuale" redatto da Lella Canepa, Presidente dell'Associazione e riconosciuta esperta in materia, per rendere possibile il riconoscimento empirico e la raccolta delle migliori erbe selvatiche commestibili che crescono nei nostri territori per la composizione del Prebuggiun classico del Tigullio (la Talegua, il Grugnin, il Boraxo, ecc...) mediante fotografie ed informazioni semplici. Il tutto è completato da consigli di cucina per assaporarne al meglio le loro meravigliose proprietà (i Pansotti alla Ligure, il Risotto con Prebuggiun, Crepes Prebuggiun Taleggio e noci, ecc...). ​ Per chi preferisce il cartaceo sono a disposizione sette piccoli manuali esplicativi con le semplici informazioni riassunte dal blog, per riuscire a distinguere una pianta dall'altra corredate di fotografie chiare, per ogni pianta è presente un Qr-code che rimanda alla pagina sul blog della pianta stessa. È possibile riceverli direttamente a casa con una piccola donazione. ​ Sono disponibili le copie agli incontri organizzati durante l'anno, dove vengono presentate le erbe dal vero a seconda della stagione: nel momento della raccolta e nel periodo della fioritura. Le date di detti incontri sono pubblicate sul blog, sulla pagina Fb dell'Associazione, sul profilo personale Fb e Instagram di Lella Canepa ​ I contributi che verranno dati avranno l'unico scopo di sostenere l'Associazione, impiegandoli unicamente per la realizzazione delle attività istituzionali. Nessun utile verrà mai ed in nessun modo distribuito tra i soci. vai BLOG >

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