ricette antiche | lellacanepa

Il Blog di Lella Canepa

6 mar 2018
3 min

PANSÖTI VELOCI 😋🍽

Gennaio ci aveva illusi, con quel tepore primaverile, ma tant'è presto sarà Pasqua, e, nonostante il freddo, si va in cerca di erbe per...

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28 nov 2017
3 min

PANE...profumo di pane...😋

Il fuoco in terra fra quattro pietre è certamente il più antico metodo di cottura; è arrivato quasi ai tempi nostri, qui nelle campagne...

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14 nov 2017
5 min

BURRO? Grazie, me lo faccio 😋

Il burro fatto in casa come una volta - Il metodo antico

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In primo piano

DEL SALE, DEL SÂA E DELLA SAÖA, E ALTRO DALLE CUCINE ANTICHE CHE NON CI SONO PIÙ

lellacanepa

19 set 2021
6 min

DEL SALE, DEL SÂA E DELLA SAÖA, E ALTRO DALLE CUCINE ANTICHE CHE NON CI SONO PIÙ

Al giorno d'oggi per conoscere un uomo bisogna mangiare sette salme di sale I Malavoglia - G.Verga Scrivere del sale e della sua...

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19 giu 2021
3 min

RICETTE INFAVOLATE

CI SIAMO! A GRANDE RICHIESTA DA OGGI POTRETE SCARICARE OTTO DELLE MIE RICETTE IN FAVOLA Anni fa, ai primissimi esordi del progetto...

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19 mar 2021
4 min

ZEPPOLE E FRISCEU DI SAN GIUSEPPE

- A San Giöxèppe, se ti pêu, inpî a poêla de friscieu - Tradizione antichissima quella delle frittelle per il giorno di San Giuseppe. Una...

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19 dic 2020
5 min

PAN DI ZENZERO A MODO MIO

Dove o da chi ho avuto questa ricetta non potrei mai dirlo, ho nelle nebbie della memoria che fosse originale svedese. Pur essendo...

DI SCIROPPI E ZUCCHERI CON FIORI, FRUTTA, FOGLIE E GEMME

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29 mag 2020
7 min

DI SCIROPPI E ZUCCHERI CON FIORI, FRUTTA, FOGLIE E GEMME

Via via che scrivo di un'erba e dei suoi usi ho spesso riportato come con questa si possa ottenere uno sciroppo, un modo delle genti...

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21 apr 2020
6 min

IL LILLÀ, LA MIA CANTÂELA

Aveva una casetta piccolina in Canada con vasche, pesciolini e tanti fiori di lillà ... Esplode, lievemente in anticipo quest'anno, il...

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25 feb 2020
4 min

ZUPPA DI CIPOLLE

Sette beni fa la zuppa: toglie la fame e la sete, riempie la pancia, pulisce i denti, fa dormire bene, fa andar di corpo e colora le...

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9 feb 2020
4 min

ACETO DEI QUATTRO LADRONI

Nulla è più contagioso che parlare di malattie. G. Uhlenbruck Post semiserio, semi storico, semi ironico. Post se si ha voglia di far...

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3 feb 2020
4 min

LE CRÊPES

Per molti anni in questa casa non sono entrate Crêpes, crespelle le chiamavamo, si andava di cannelloni, parevano troppe le uova nelle...

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1 feb 2020
3 min

DI ERBANDO IN ERBANDO ...gli incontri

Post dedicato a chi vuole partecipare agli incontri di Erbando. Anche se l'inverno in pratica non c'è stato, occorre pensare alla...

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30 gen 2020
3 min

LA CEDRACCA O SPACCAPIETRA

Ho trovato un muro di bellissima Spaccapietra, Cedracca o Asplenium ceterach L. E quindi ne parlo, più che altro per raccontare di zio...

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26 gen 2020
4 min

LA LATTUGA VELENOSA 🔴

Non è ancora tempo di raccolta erbe. Siamo nella Luna di Ghiaccio o Del Sonno, la lunazione che avviene quasi sempre a fine gennaio,...

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10 gen 2020
3 min

IL TREZÉN DI VARESE LIGURE

Pe a festa du Trezén chi no mange in conpagnîa ghe beiga e òsse Paese che vai usanza che trovi. E se vieni a Varese Ligure la sera del 13...

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28 dic 2019
4 min

IL FAVAGELLO 🔴

Dopo aver scritto di tante erbe che raccolgo, mi sembra giusto inserire quelle che NON raccolgo e il perché, visto che sono abitualmente...

lellacanepa

27 dic 2019
3 min

LATTEDOLCE e LATTEBRUSCO

Finalmente in qualche modo ripristinato l'amato computer, vecchio come me, riesco a scrivere il post promesso sul Lattedolce e il...

VIN BRULE' DELLE FESTE e i suoi BISCOTTINI

lellacanepa

14 dic 2019
3 min

VIN BRULE' DELLE FESTE e i suoi BISCOTTINI

Freddo, neve, dicembre, Natale. Tempo di regali, di visite di amici e parenti, per riscaldare cuori e membra stupiamoli con...

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13 dic 2019
4 min

CASSINELLI, IL MITO

... La mia gente che m’aspetta ancora la gente mia ce l’ho qui nel cuor ... Potrebbe accadervi un giorno di passeggiare per Osaka,...

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2 dic 2019
3 min

L'ERBA DI SANTA BIBIANA

- Come a Santa Bibiana quaranta giorni e una settimana - Oggi 2 dicembre Santa Bibiana, protettrice dei malati di epilessia e delle...

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22 nov 2019
4 min

RAPA O BARBABIETOLA?

In casa mia mi sa meglio una rapa, ch'io cuoca, e cotta su 'n stecco me inforco e mondo, e spargo poi di aceto e sapa, che a l'altrui...

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12 nov 2019
4 min

IL CAPELVENERE

E se gli occhi tuoi cesii han neri cigli, ha neri gambi il verde capelvenere Il Fanciullo - G.D'Annunzio - Da tempo volevo parlare del...

L'erbando del giorno

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2 nov
4 min

O CHÉUSSO, LA ZUCCA A FIASCO

Quest'anno la mia zucca di Halloween è stata proprio quella della tradizione nostra, dei miei nonni, dei miei zii che la intagliavano per...

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13 ott
5 min

L'IPPOCASTANO, LA CASTAGNA D'INDIA.

"Il nostro castagno è in piena fioritura dai rami più bassi alla cima, è carico di foglie e molto più bello dell'anno scorso". Anne Frank...

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16 set
7 min

CHE FICO!

amîgo amîgo ma chinn-a zu da o fîgo* Anche questa estate sta finendo, finiscono le vacanze e si torna alle attività comuni. Chi torna al...

FIOR DI PRATO... FIOR DI FIENO ... ultima parte

lellacanepa

13 giu
8 min

FIOR DI PRATO... FIOR DI FIENO ... ultima parte

e n'avais pas quinze ans que les monts et le bois, et les eaux me plaisaient plus que le cour de rois Rostand - primi anni 70 - io, di...

FIOR DI PRATO... FIOR DI FIENO ... PARTE SECONDA

lellacanepa

28 mag
5 min

FIOR DI PRATO... FIOR DI FIENO ... PARTE SECONDA

In questo secondo articolo che segue a FIOR DI PRATO... parte prima >>> cerco di dare un nome alla parte verde del prato da fieno....

lellacanepa

16 mag
8 min

FIOR DI PRATO... PARTE PRIMA

Maggio è sempre stato per me il mese più atteso, il più bello per il tripudiare di prati fioriti prima della fienagione. Son almeno due...

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22 apr
3 min

SAMARE

Nel mezzo un olmo immenso, ombroso, stende i rami e le braccia annose: dicono che questa sia la casa dove stanno di solito i vani Sogni,...

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17 mar
4 min

FIOR DI ACETOSELLA

Avverto intorno a me tutto questo germogliare, mi rallegro per gli arbusti di cerfoglio, sui cui sono posate nuvolette di minuscoli...

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17 feb
3 min

È TEMPO DI AMENTI

Di scorcio nel pendio della collina pallida sul lago non fronde non verdezza. Solo i nocciuoli tra i fusticelli diramati all'aria hanno...

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26 gen
2 min

LA FUMARIA

Perché ora, a gennaio, un post su quest'erba? Perché il tempo davvero matto nel quale viviamo mi ha permesso nei giorni scorsi, prima...

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30 dic 2022
5 min

IL VISCHIO

Un'altra fine anno, un altro Capodanno. Questo tempo uggioso, pieno di nebbia e pioggia, oltre a immalinconirmi, mi ha impedito di andare...

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21 nov 2022
4 min

LA MELAGRANA

La pazienza è come una melagrana, la sua scorza è amara, ma il frutto è succulento. Mohamed Meziane Giaceva da qualche giorno questo post...

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7 ott 2022
6 min

DEL TASSO BARBASSO E DEL FUMARE ANTICO

Il tema è talmente delicato e scottante che ho aspettato davvero tanto prima di scriverne. Ma del Tasso Barbasso volevo parlare e far...

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28 set 2022
3 min

LA GINESTRA ACCENDIFUOCO, IL BRUXINE

Da tempo volevo parlare di questa pianta, che pur non essendo commestibile o terapeutica, ha fatto parte della vita degli abitanti di...

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8 set 2022
4 min

FIOR DI CICLAMINO

Sta sbocciando sotto le foglie lo chiamano autunno. Hilde Domin È una giornata di allerta meteo, di temporali organizzati, come si dice...

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