Non c’è uomo che non possa bere o mangiare, ma sono in pochi in grado di capire che cosa abbia sapore. (Confucio) Dopo aver parlato delle principali erbe aromatiche qualche parola su le bouquet garni, sulla cipolla steccata, sulla gremolada e infine sulla lardellatura. Sono queste preparazioni utili per insaporire in cucina, in diverse ricette, e hanno un disciplinare preciso. Per bouquet garni ovvero mazzetto di odori, così si è sempre chiamato a casa mia, ma è di or

Una pianta dove trovare cibo, per le api, è il timo. (Aristotele) Esistono diverse varietà di Timo, dal fiore bianco a rosa, tutte...

... at Venus Ascanio placidam per membra quietem irrigat, et forum gremio dea tollit in altos Idaliae lucos, ubi mollis amaracus illum...

-Perché mai muore l'uomo cui la Salvia nasce nell'orto?- Non c'è molto altro da dire su una pianta che ha nel suo nome tutto: Salvia, da...

Come dimenticare quel giorno dal bezagnìn con mia madre, quando una "forèsta" nel tentativo di tradurre e parlare italiano chiese: - Ce...