Il Blog di Lella Canepa

LA MIA PICCOLA PASTICCERIA SECCA


Nei ristoranti di lusso c'è sempre un cuoco addetto solo ai dessert,

un eletto che passa la giornata tra spezie aromatiche,

panna fresca, frutta, torte, pasticcini:

esattamente quello che vorrei fare io per guadagnarmi da vivere.

Isabel Allende, Afrodita, 1998



AMARETTI, BRUTTI MA BUONI, PINOLATE, PETITS FOURS


Le feste son vicine e se pur non ci saranno molti parenti e amici in visita, lo stesso non voglio rinunciare al mio vassoietto di piccole pastine secche che fanno tanto festa, da servire ad eventuali ospiti con il tè.

Ho già descritto Baci di Dama (qui>>>), Gobelletti (qui>>>), Canestrelli (qui>>>) oggi invece mi sono deliziata nel preparare piccole quantità di Amaretti, Brutti ma Buoni, Pinolate, Petits fours, così li chiamavamo un tempo.