CHIARA, LA CHEF
- lellacanepa
- 31 gen
- Tempo di lettura: 2 min
Chiara è una di quelle persone che trovi mentre sei incasinato, dove devi dare il massimo e non sai manco tu qual è, ma ti giri e nel marasma trovi i suoi occhi e le sue mani che han capito al volo senza tanto parlare.
Come si diceva in casa mia "a l'è precacci-nna", dinamica, che si dà da fare, intuitiva, veloce e attenta al risultato.
Ci si riconosce subito, anche se di generazioni diverse, e da evento a evento abbiamo stretto confidenza ridendo a battute e a spritz condivisi.
Originaria di un paesino vicino a Legnano, anno 1989, ma già con un buon bagaglio di esperienze.
Che voleva cucinare se lo ricorda da quando aveva tre anni, insieme ai profumi e ai gusti di quello che le preparava la nonna quando tornava dall'asilo.
Frequenta il Collegio Arcivescovile Castelli di Saronno diplomandosi in Tecnica dei servizi della ristorazione.
Accetta un colloquio per un'esperienza in riviera ligure, a Sestri Levante, e qui rimane, ormai da diversi anni.
Dopo un buon numero di stagioni in diversi locali, decide di provare a lavorare in autonomia, come personal chef per qualsiasi evento, per qualsiasi tipo di richiesta riguardante la ristorazione, per venire a cucinare a casa vostra o fare un corso per imparare qualsivoglia piatto.
Particolarmente attenta alle esigenze di cucina vegetariana e vegana, allergie varie, usa solo prodotti di alta qualità.
Disponibile per eventi internazionali, le piace portare la cucina che ama sulle tavole di tutto il mondo.
Perché un post su di lei?
Perché con la curiosità che la contraddistingue, qualche passione che ci unisce, volevate mica che non ci mettessimo ad andare per erbe e a provare piatti nuovi o antichi insieme?
Mi fa piacere anche farla conoscere a chi magari ignora che anche qui, come ormai dappertutto, ci si può affidare alle mani di persone competenti come lei, che possono alleggerire il lavoro di giornate che potrebbero diventare pesanti, senza rinunciare per questo al buono, fatto bene, elegante e senza spostarsi da casa propria.
Ma se devo descriverla con una parola è: determinata, e passando ieri qualche ora con lei mi ritornava in mente questa frase del Dalai Lama: Le decisioni sono un modo per definire sé stessi. Sono il modo per dare vita e significato ai sogni. Sono il modo per farci diventare ciò che vogliamo.
Alcuni piatti di Chiara:
Trovate Chiara Lattuada al 349 724 8341
Su Istagram come >>>lattuada.chiaramya
Su fb come >>>https://www.facebook.com/chiara.lattuada.771
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Lella
Lella Canepa, creatrice di "Donne da Ieri a Oggi" una fantastica mostra poi tradotta in un libro e di "Erbando" un ricercato evento che produce sempre il "tutto esaurito" da subito, anch'esso tradotto in un manuale dove si impara a conoscere e raccogliere le erbe selvatiche commestibili come facevano i nostri avi.
Lella Canepa ama da sempre tutto ciò che è spontaneo, semplice e naturale e coltiva da anni la passione per tutto quello che circonda il mondo manuale del femminile. tramandato per generazioni da sua mamma, sua nonna e la sua bisnonna.
Se vuoi, puoi metterti in contatto con Lella qui>>
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