Il Blog di Lella Canepa

L'ULTIMA ZUCCA 🎃

In questi giorni si è reso necessario smaltire le zucche conservate per l'inverno prima che marcissero, visto le temperature alte di questi giorni, così mi sono ritrovata con una grossa quantità di zucca tagliata e pulita da utilizzare in qualche maniera.


Io avrei detto alla fata Smemorina: “No, la zucca no... mi serve per i tortelli”

L'unico modo possibile è trasformarla e conservarla in freezer o sott'olio o come marmellata.

Un quantitativo va a pezzetti, sbollentato due minuti in acqua bollente, fatto asciugare, sistemato in congelatore, per sughi, risotti e altro.