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Back to the nature to B&B The Italian Riviera 18 aprile 24 aprile

ERbando in Val di Vara VALLE BIO FESTIVAL 2 -3 giugno VARESE LIGURE

Scopri qui le differenze tra la spesa fatta oggi e quella fatta agli inizi del '900. del filare del rattoppare della Spesa del bucato dello stirare del caffè del corredo DEL PUDORE

Il "Caffè": un'antica bevanda che oggi si beve in due minuti al bar. Niente di simile a ciò che accadeva agli inizi del '900, quando si doveva tostarlo... del filare del rattoppare del bucato dello stirare della spesa del corredo DEL PUDORE del Caffè Da parecchi anni si estese grandemente l’uso di cotesta bevanda aromatica, la quale si prepara per mezzo di dei semi di questo arbusto, abbrustolati e macinati. Il caffé migliore è quello di Moka ma è rarissimo e costa caro. Una prima cura si dee porre in tostare o abbrustolire il caffé a fuoco uguale e costante, movendo e rimovendo il tamburano. Quando i semi del caffé che sì tosta, scoppiettano, diventano oleosi, di color bruno e mandano buon odore, gli è tempo di ritirarli dal fuoco, e lasciare che lentamente si compia poi la cottura. Il caffé tostato si macina, quando occorre di volta in volta col mulinello o macinino. Il caffé si può preparare in tre maniere: per filtrazione, per infusione e per cottura. Per filtrazione si usano caffettiere col filtro dette a macchina; e si versa l’acqua sulla polvere di caffé. E’ una maniera comoda e sbrigativa, ma poco economica. Per infusione si fa bollire l’acqua in una caffettiera semplice o cuccuma, e quando bolle vi si getta il caffé in polvere, e si ritira tosto la cuccuma, lasciando depositare il tutto per dieci minuti. In questo modo si ottiene un caffé leggiero, ma molto aromatico. Per cottura si gettano i tre quarti della dose di caffé in polvere, voluta, nell’acqua fredda, la quale si fa bollire poi per dieci minuti, e vi si getta quindi l’altro quarto, ritirando immediatamente il vaso, e lasciandolo coperto in riposo per alcuni istanti. Per una buona chicchera di caffé ricchieggonsi dieci grammi di polvere. Il caffé sì suol prendere addolcito collo zucchero. Il caffé col latte è una bevanda sana e gradevole ai fanciulli, alle donne. Da “ Libro per le Scuole Femminili delle campagne” Stamperia Reale di Torino 1879 acquista il libro su: ibis AMAZON Se ti è piaciuta questa pagina, clicca Condividi !😀 Condividi!

Il "Corredo": una parte di quella che agli inizi del '900 veniva chiamata "dote". Un usanza che oggi non sappiamo più cosa sia del filare del rattoppare del bucato dello stirare del caffè della spesa DEL PUDORE del Corredo Non sono poi tanti anni che le donne ereditano dal marito (nuovo diritto di famiglia 1975), ma, orrore, all’inizio del XX secolo non ereditavano neppure dai genitori se c’erano figli maschi. Tutti i loro averi erano costituiti dalla dote. La dote comprendeva una parte in corredo, con accurata descrizione nel contratto matrimoniale, dove erano elencati gli oggetti del corredo, costituiti in capi di biancheria per la casa e per la donna, contenuti in un baule o cassapanca di legno spesso lavorati, materassi e coperte, ma anche in oggetti di rame per la cucina, che venivano quantificati in peso Un'altra parte della dote era costituita dal denaro, che veniva consegnato all'atto del matrimonio in una unica soluzione o dilazionato in pagamenti stabiliti davanti a un notaio. Solo nelle famiglie più ricche comprendeva appezzamenti di terra o case. Per non disperdere il patrimonio di famiglia spesso venivano combinati matrimoni nella cerchia familiare: tra cugini, vedove con i fratelli del marito, sorelle che sposavano fratelli e diventavano cognate. Se entravano in convento la dote determinava il trattamento che la giovane aveva nel monastero. Chi prendeva i voti senza dote era assegnata ai lavori più pesanti di pulizia, cucina o cucito "1835. 13 Gennaio in Notaio Luigi Basteri. Dote in lire nuove seicento oltre l'apparato in altre lire cento fatta da Gaspare Ghiglieri fu Lorenzo in favore di Agostina sua figlia futura sposa di Antonio De Paoli figlio di Guglielmo con quetanza dell'apparato e la dote esigibile fra un anno a contare dal giorno del Matrimonio cogli interessi del Cinque per Cento dal giorno suddetto," Documento privato in Ghiggeri di Varese Ligure acquista il libro su: ibis AMAZON Se ti è piaciuta questa pagina, clicca Condividi !😀 Condividi!

Scopri il saper "Rattoppare", un'attività ormai completamente in disuso. Il saper fare una "toppa" della grandezza giusta e sistemata nel giusto "verso" del filare del bucato dello stirare del caffè della spesa del corredo DEL PUDORE del Rattoppare "Le toppe si possono mettere sulla roba bianca o su quella di colore. Nel primo caso misurata la grandezza della toppa, la quale può essere o quadrata o quadrilunga, ed osservato che il verso dell’orditura della toppa vada d’accordo con quel pannolino da raccomandare, si taglia via la parte vecchia per sostituirvi la nuova; e si passa quindi alla cucitura. Questa di potrà fare a soppraggitto dalla parte diritta, dopo aver piegato in dentro e in dritto filo le due parti da unirsi ribattendo poi dalla parte rovescia la toppa stessa sul pannolino. Rispetto alle toppe di colore, si avrà altresì cura di far combinare le righe, o i quadri, ovvero i fiori di cotali stoffe. È costume di molte il mettere le toppe sulla parte diritta lasciando poi che lo sdrucito o il buco faccia aperta mostra di sé dalla parte opposta: non è certo da imitarsi, ma la è sempre da preferirsi una toppa mal messa che un buco ben fatto." Da “ Libro per le Scuole Femminili delle campagne” Stamperia Reale di Torino 1879 Se ti è piaciuta questa pagina, clicca Condividi !😀 Condividi! acquista il libro su: ibis AMAZON

Pagina autobiografica di Lella Canepa. About Lella La mia Storia Arrivati a una certa si può dire di aver qualcosa da raccontare, ma su di me c'è sempre stato qualcosa da narrare. Nascere a metà degli anni cinquanta ti proietta da una dimensione povera da fine guerra a una di progresso e ricchezza inimmaginabile fino a qualche anno prima. Chi ti alleva, ti educa, lo fa con valori che saranno completamente travolti quando tu da adulto li dovrai applicare alla tua di vita. Così ti viene insegnato il rispetto delle cose semplici, l'economia di tutto, dal pezzo di carta allo spaghetto, il consumismo non esiste, tanto meno quello esasperato di oggi delle cose e delle persone. Chi ti accompagna nell'infanzia sia a scuola che in casa ti istruisce sui valori di Patria e di Famiglia che di li a poco saranno obsoleti. Se il mondo cambia e tu non ci stai, se non ti piace poco importa, lui va avanti lo stesso e allora sei tu che te ne vai, che ti isoli in un mondo semplice, a contatto con la natura, dove vuoi che i tuoi figli imparino la libertà, sì, ma anche il rispetto che a questa se ne deve. E sono ancora qui, con i miei valori obsoleti, nella mia campagna, dove basta lo schiudersi di un fiore a farmi felice, dove il profumo delle ginestre o il rosso delle ciliegie mi fa aromaterapia e cromoterapia. Dove qualcuno pensa ancora che la tua non sia scelta di vita, che se potessi sceglieresti qualcosa di altro, che in qualche modo ti sia pentita di farti il pane se rimani senza, che vada in cerca di erbe per mangiar verdura, che i quattro salti ti piaccia farli nei prati invece che in padella. Passano gli anni, la gente vuole di nuovo respirare aria pura, vuole di nuovo coltivare l'orto, rivuole il contatto con gli animali, e tu... torni di moda...

Finalmente! Scarica il libro "Il mio Prebuggiun" " Il mio Prebuggiun " redatto da Lella Canepa, Presidente dell'Associazione e riconosciuta esperta in materia. Il libro contiene tutte le fotografie delle erbe selvatiche commestibili che compongono il famoso Prebuggiun (la Talegua , il Grugnin , il Boraxo , ecc), la tipica mescolanza Ligure utilizzata in cucina per piatti prelibati, i suggerimenti per come riconoscerle e raccoglierle ed alcune curiose e tipiche ricette per cucinarlo al meglio (i Pansotti alla Ligure , il Risotto con Prebuggiun , Crepes Prebuggiun Taleggio e noci , ecc..) AL MOMENTO SONO SOSPESI GLI INVII DEL LINK PER SCARICARE IL LIBRO IL MIO PREBUGGIUN Intestato a: Associazione Culturale Erbando SWIFT: BAPPIT21R95 IBAN: IT06J0503449860000000001053 Causale: Libro IL MIO PREBUGGIUN

Erbando al B&B FIUME 25 Febbraio Erbando al B&B Fiume - il ritorno- 8 Aprile

Pagina dedicata all'evento Erbando svolto a Ses.ri Levante all'interno di Pane e Olio. Mappa >> Programma >> Informazioni >> Lella Canepa Riconosciuta esperta in materia, eredita le sue competenze dai suoi avi, attraverso esperienze dirette pluriennali, libri, manoscritti. Sestri Levante Pane e Olio "Erbando " si ripresenta all'interno dell'evento organizzato da "pane e Olio" in uno stand dedicato dal 08 al 10 Dicembre Mappa 10:00 - 00:00 Programma dell'evento Erbando © Esposizione erbe da Prebuggiun. Illustrazione sul come riconoscerle, raccoglierle, prepararle e cucinarle all'interno dell'evento organizzato da Pane e Olio. Programma Vuoi avere maggiori informazioni sull'evento? Inserisci i tuoi dati qui a fianco e un tuo messaggio. Ti contatteremo nel più breve tempo possibile. Chiedi informazioni! Successo! Messaggio ricevuto. Informazioni