Il Blog di Lella Canepa

NON C'E' AUTUNNO SENZA ZUCCA, non c'è zucca senza semi. 🎃

Saggia la natura che a fine estate ci offre un prodotto come la zucca, di lunga durata, che ci terrà compagnia nelle buie giornate invernali con il suo colore acceso, che ci permetterà di confezionare con essa zuppe, tortelli, creme, minestre, marmellate, dolci, torte e quant'altro...

Tante sono le sue qualità che i più non si soffermano a indagare anche quelle dei suoi semi, sempre numerosi all'interno e al più ci si limita a seccarli e a salarli.

Hanno proprietà incredibili,ricchi di vitamine, persino del gruppo B, di grande aiuto per il cuore, la prostata, ricchi di selenio, zinco, magnesio, omega 3,

Invece sbucciati e seccati sono un ingrediente prezioso per insalate, per aggiungere al pane fatto in casa e anche per essere gustati così.

Ne devo preparare parecchi perchè vanno a ruba letteralmente.


Per togliere i filamenti basta sciacquarli sotto l'acqua corrente, e dopo una breve asciugatura,

cerco di romperli un poco con l'aiuto di un mattarello, senza schiacciarli troppo