Pasqua è ...

Il Blog di Lella Canepa

1 mag 2022
2 min

DI FAVE, SALAME E ERBEGGIA

Uno degli appuntamenti immancabili, che segnava l'arrivo della primavera sulle nostre tavole liguri, erano fave, le baxane*, e piselli...

434 visualizzazioni

lellacanepa

23 mar 2021
3 min

CANESTRELLI DELLE PALME

Ricordi vaghi d'infanzia, questo dolce fatto ad anello, che nonna mi comperava da attaccare al palmiere da benedire, bello con tutte le...

858 visualizzazioni

lellacanepa

11 apr 2020
4 min

CROSTATA AL LIMONE

Il mio dolce di questa strana Pasqua è la crostata al limone. Dovevo fare qualcosa che oltre al dolce avesse anche quel poco di aspro...

597 visualizzazioni

lellacanepa

10 apr 2020
3 min

SPINA CHRISTI, LA MARRUCA

foto dal web (qui>>>) In tema, la pianta di queste giornate spinose non può che essere la Marruca o Paliurus spina-christi o anche ...

2.004 visualizzazioni

lellacanepa

3 feb 2020
4 min

LE CRÊPES

Per molti anni in questa casa non sono entrate Crêpes, crespelle le chiamavamo, si andava di cannelloni, parevano troppe le uova nelle...

559 visualizzazioni

lellacanepa

31 mag 2019
4 min

I CORZETTI DI LIGURIA... O CROZETTI?

... eodem modo fiunt croseti, et de eadem pasta, nisi quod sint formati rotundi et oblungi ad quantitatem ninius pollicis; et cum digito...

2.031 visualizzazioni

IL MIO CONIGLIO ALLA LIGURE... e anche un po' alla piemontese 🐇🐇

lellacanepa

12 mag 2019
4 min

IL MIO CONIGLIO ALLA LIGURE... e anche un po' alla piemontese 🐇🐇

È primavera, con le feste, Pasqua, 25 aprile, 1 maggio, prime comunioni e matrimoni, e ahimè, in queste campagne una volta il coniglio...

2.086 visualizzazioni

SALSA DI NOCI, DI NOCCIOLE O DI PINOLI .... NÒXE, NISÊUE E PIGNEU...

lellacanepa

26 apr 2019
4 min

SALSA DI NOCI, DI NOCCIOLE O DI PINOLI .... NÒXE, NISÊUE E PIGNEU...

foto di Antonio Andreatta “E o dixeiva, frattanto che i pigneuoi pestava co-e noxe in tò mortâ: -Andavimo pe pigne da figgeu, e sentivimo...

725 visualizzazioni

lellacanepa

15 ago 2018
5 min

A ÇIMMA - LA CIMA ALLA GENOVESE

Bell'oueggè strapunta de tùttu bun... Bel cuscino, trapunta di tutto buono... Fare un post sulla Cima alla genovese è correre qualche...

2.870 visualizzazioni

lellacanepa

31 mar 2018
4 min

PASQUALINA E CAPPUCCINA

E quindi ci siamo: è l'ora della Pasqualina... se non ora quando? È tutta la settimana che cerco le parole per affrontare la diatriba...

1.222 visualizzazioni

lellacanepa

24 mar 2018
2 min

PALME INTRECCIATE

Un velocissimo post solo di immagini per permettervi, di intrecciare la vostra palma per domani Per prima cosa si apre ogni foglia e la...

1.483 visualizzazioni

lellacanepa

6 mar 2018
3 min

PANSÖTI VELOCI 😋🍽

Gennaio ci aveva illusi, con quel tepore primaverile, ma tant'è presto sarà Pasqua, e, nonostante il freddo, si va in cerca di erbe per...

1.367 visualizzazioni

lellacanepa

21 dic 2017
4 min

CANESTRELLI - e roête

Come promesso proseguo la lavorazione dei dolci in via del Natale 🤶. Il Canestrello, "u canestrelléttu", è uno dei dolci liguri più...

554 visualizzazioni

In primo piano

DEL SALE, DEL SÂA E DELLA SAÖA, E ALTRO DALLE CUCINE ANTICHE CHE NON CI SONO PIÙ

lellacanepa

19 set 2021
6 min

DEL SALE, DEL SÂA E DELLA SAÖA, E ALTRO DALLE CUCINE ANTICHE CHE NON CI SONO PIÙ

Al giorno d'oggi per conoscere un uomo bisogna mangiare sette salme di sale I Malavoglia - G.Verga Scrivere del sale e della sua...

lellacanepa

19 giu 2021
3 min

RICETTE INFAVOLATE

CI SIAMO! A GRANDE RICHIESTA DA OGGI POTRETE SCARICARE OTTO DELLE MIE RICETTE IN FAVOLA Anni fa, ai primissimi esordi del progetto...

lellacanepa

19 mar 2021
4 min

ZEPPOLE E FRISCEU DI SAN GIUSEPPE

- A San Giöxèppe, se ti pêu, inpî a poêla de friscieu - Tradizione antichissima quella delle frittelle per il giorno di San Giuseppe. Una...

lellacanepa

19 dic 2020
5 min

PAN DI ZENZERO A MODO MIO

Dove o da chi ho avuto questa ricetta non potrei mai dirlo, ho nelle nebbie della memoria che fosse originale svedese. Pur essendo...

DI SCIROPPI E ZUCCHERI CON FIORI, FRUTTA, FOGLIE E GEMME

lellacanepa

29 mag 2020
7 min

DI SCIROPPI E ZUCCHERI CON FIORI, FRUTTA, FOGLIE E GEMME

Via via che scrivo di un'erba e dei suoi usi ho spesso riportato come con questa si possa ottenere uno sciroppo, un modo delle genti...

lellacanepa

21 apr 2020
6 min

IL LILLÀ, LA MIA CANTÂELA

Aveva una casetta piccolina in Canada con vasche, pesciolini e tanti fiori di lillà ... Esplode, lievemente in anticipo quest'anno, il...

lellacanepa

25 feb 2020
4 min

ZUPPA DI CIPOLLE

Sette beni fa la zuppa: toglie la fame e la sete, riempie la pancia, pulisce i denti, fa dormire bene, fa andar di corpo e colora le...

lellacanepa

9 feb 2020
4 min

ACETO DEI QUATTRO LADRONI

Nulla è più contagioso che parlare di malattie. G. Uhlenbruck Post semiserio, semi storico, semi ironico. Post se si ha voglia di far...

lellacanepa

3 feb 2020
4 min

LE CRÊPES

Per molti anni in questa casa non sono entrate Crêpes, crespelle le chiamavamo, si andava di cannelloni, parevano troppe le uova nelle...

lellacanepa

1 feb 2020
3 min

DI ERBANDO IN ERBANDO ...gli incontri

Post dedicato a chi vuole partecipare agli incontri di Erbando. Anche se l'inverno in pratica non c'è stato, occorre pensare alla...

lellacanepa

30 gen 2020
3 min

LA CEDRACCA O SPACCAPIETRA

Ho trovato un muro di bellissima Spaccapietra, Cedracca o Asplenium ceterach L. E quindi ne parlo, più che altro per raccontare di zio...

lellacanepa

26 gen 2020
4 min

LA LATTUGA VELENOSA 🔴

Non è ancora tempo di raccolta erbe. Siamo nella Luna di Ghiaccio o Del Sonno, la lunazione che avviene quasi sempre a fine gennaio,...

lellacanepa

10 gen 2020
3 min

IL TREZÉN DI VARESE LIGURE

Pe a festa du Trezén chi no mange in conpagnîa ghe beiga e òsse Paese che vai usanza che trovi. E se vieni a Varese Ligure la sera del 13...

lellacanepa

28 dic 2019
4 min

IL FAVAGELLO 🔴

Dopo aver scritto di tante erbe che raccolgo, mi sembra giusto inserire quelle che NON raccolgo e il perché, visto che sono abitualmente...

lellacanepa

27 dic 2019
3 min

LATTEDOLCE e LATTEBRUSCO

Finalmente in qualche modo ripristinato l'amato computer, vecchio come me, riesco a scrivere il post promesso sul Lattedolce e il...

VIN BRULE' DELLE FESTE e i suoi BISCOTTINI

lellacanepa

14 dic 2019
3 min

VIN BRULE' DELLE FESTE e i suoi BISCOTTINI

Freddo, neve, dicembre, Natale. Tempo di regali, di visite di amici e parenti, per riscaldare cuori e membra stupiamoli con...

lellacanepa

13 dic 2019
4 min

CASSINELLI, IL MITO

... La mia gente che m’aspetta ancora la gente mia ce l’ho qui nel cuor ... Potrebbe accadervi un giorno di passeggiare per Osaka,...

lellacanepa

2 dic 2019
3 min

L'ERBA DI SANTA BIBIANA

- Come a Santa Bibiana quaranta giorni e una settimana - Oggi 2 dicembre Santa Bibiana, protettrice dei malati di epilessia e delle...

lellacanepa

22 nov 2019
4 min

RAPA O BARBABIETOLA?

In casa mia mi sa meglio una rapa, ch'io cuoca, e cotta su 'n stecco me inforco e mondo, e spargo poi di aceto e sapa, che a l'altrui...

lellacanepa

12 nov 2019
4 min

IL CAPELVENERE

E se gli occhi tuoi cesii han neri cigli, ha neri gambi il verde capelvenere Il Fanciullo - G.D'Annunzio - Da tempo volevo parlare del...

L'erbando del giorno

lellacanepa

2 nov
4 min

O CHÉUSSO, LA ZUCCA A FIASCO

Quest'anno la mia zucca di Halloween è stata proprio quella della tradizione nostra, dei miei nonni, dei miei zii che la intagliavano per...

lellacanepa

13 ott
5 min

L'IPPOCASTANO, LA CASTAGNA D'INDIA.

"Il nostro castagno è in piena fioritura dai rami più bassi alla cima, è carico di foglie e molto più bello dell'anno scorso". Anne Frank...

lellacanepa

16 set
7 min