

DI FAVE, SALAME E ERBEGGIA
Uno degli appuntamenti immancabili, che segnava l'arrivo della primavera sulle nostre tavole liguri, erano fave, le baxane*, e piselli...
lellacanepa
1 mag 2022Tempo di lettura: 3 min
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CANESTRELLI DELLE PALME
Ricordi vaghi d'infanzia, questo dolce fatto ad anello, che nonna mi comperava da attaccare al palmiere da benedire, bello con tutte le...
lellacanepa
23 mar 2021Tempo di lettura: 3 min
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CROSTATA AL LIMONE
Il mio dolce di questa strana Pasqua è la crostata al limone. Dovevo fare qualcosa che oltre al dolce avesse anche quel poco di aspro...
lellacanepa
11 apr 2020Tempo di lettura: 4 min
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SPINA CHRISTI, LA MARRUCA
foto dal web (qui>>>) In tema, la pianta di queste giornate spinose non può che essere la Marruca o Paliurus spina-christi o anche ...
lellacanepa
10 apr 2020Tempo di lettura: 3 min
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LE CRÊPES
Per molti anni in questa casa non sono entrate Crêpes, crespelle le chiamavamo, si andava di cannelloni, parevano troppe le uova nelle...
lellacanepa
3 feb 2020Tempo di lettura: 4 min
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I CORZETTI DI LIGURIA... O CROZETTI?
... eodem modo fiunt croseti, et de eadem pasta, nisi quod sint formati rotundi et oblungi ad quantitatem ninius pollicis; et cum digito...
lellacanepa
31 mag 2019Tempo di lettura: 4 min
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IL MIO CONIGLIO ALLA LIGURE... e anche un po' alla piemontese 🐇🐇
È primavera, con le feste, Pasqua, 25 aprile, 1 maggio, prime comunioni e matrimoni, e ahimè, in queste campagne una volta il coniglio...
lellacanepa
12 mag 2019Tempo di lettura: 4 min
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SALSA DI NOCI, DI NOCCIOLE O DI PINOLI .... NÒXE, NISÊUE E PIGNEU...
foto di Antonio Andreatta “E o dixeiva, frattanto che i pigneuoi pestava co-e noxe in tò mortâ: -Andavimo pe pigne da figgeu, e sentivimo...
lellacanepa
26 apr 2019Tempo di lettura: 4 min
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A ÇIMMA - LA CIMA ALLA GENOVESE
Bell'oueggè strapunta de tùttu bun... Bel cuscino, trapunta di tutto buono ... Fare un post sulla Cima alla genovese è correre qualche...
lellacanepa
15 ago 2018Tempo di lettura: 6 min
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PASQUALINA E CAPPUCCINA
E quindi ci siamo: è l'ora della Pasqualina... se non ora quando? È tutta la settimana che cerco le parole per affrontare la diatriba...
lellacanepa
31 mar 2018Tempo di lettura: 5 min
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PALME INTRECCIATE
Il primo giorno prenderete frutti degli alberi migliori: rami di palma, rami con dense foglie e salici di torrente e gioirete davanti al...
lellacanepa
24 mar 2018Tempo di lettura: 4 min
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PANSOTI VELOCI
Gennaio ci aveva illusi, con quel tepore primaverile, ma tant'è presto sarà Pasqua, e, nonostante il freddo, si va in cerca di erbe per...
lellacanepa
6 mar 2018Tempo di lettura: 5 min
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CANESTRELLI - e roête
Come promesso proseguo la lavorazione dei dolci in via del Natale 🤶. Il Canestrello, "u canestrelléttu", è uno dei dolci liguri più...
lellacanepa
21 dic 2017Tempo di lettura: 4 min
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