

lellacanepa
1 mag 2022Tempo di lettura: 3 min
DI FAVE, SALAME E ERBEGGIA
Uno degli appuntamenti immancabili, che segnava l'arrivo della primavera sulle nostre tavole liguri, erano fave, le baxane*, e piselli...
538 visualizzazioni


lellacanepa
23 mar 2021Tempo di lettura: 3 min
CANESTRELLI DELLE PALME
Ricordi vaghi d'infanzia, questo dolce fatto ad anello, che nonna mi comperava da attaccare al palmiere da benedire, bello con tutte le...
1.129 visualizzazioni


lellacanepa
11 apr 2020Tempo di lettura: 4 min
CROSTATA AL LIMONE
Il mio dolce di questa strana Pasqua è la crostata al limone. Dovevo fare qualcosa che oltre al dolce avesse anche quel poco di aspro...
806 visualizzazioni


lellacanepa
10 apr 2020Tempo di lettura: 3 min
SPINA CHRISTI, LA MARRUCA
foto dal web (qui>>>) In tema, la pianta di queste giornate spinose non può che essere la Marruca o Paliurus spina-christi o anche ...
2.459 visualizzazioni


lellacanepa
3 feb 2020Tempo di lettura: 4 min
LE CRÊPES
Per molti anni in questa casa non sono entrate Crêpes, crespelle le chiamavamo, si andava di cannelloni, parevano troppe le uova nelle...
739 visualizzazioni


lellacanepa
31 mag 2019Tempo di lettura: 4 min
I CORZETTI DI LIGURIA... O CROZETTI?
... eodem modo fiunt croseti, et de eadem pasta, nisi quod sint formati rotundi et oblungi ad quantitatem ninius pollicis; et cum digito...
2.441 visualizzazioni


lellacanepa
12 mag 2019Tempo di lettura: 4 min
IL MIO CONIGLIO ALLA LIGURE... e anche un po' alla piemontese 🐇🐇
È primavera, con le feste, Pasqua, 25 aprile, 1 maggio, prime comunioni e matrimoni, e ahimè, in queste campagne una volta il coniglio...
2.321 visualizzazioni


lellacanepa
26 apr 2019Tempo di lettura: 4 min
SALSA DI NOCI, DI NOCCIOLE O DI PINOLI .... NÒXE, NISÊUE E PIGNEU...
foto di Antonio Andreatta “E o dixeiva, frattanto che i pigneuoi pestava co-e noxe in tò mortâ: -Andavimo pe pigne da figgeu, e sentivimo...
900 visualizzazioni


lellacanepa
15 ago 2018Tempo di lettura: 6 min
A ÇIMMA - LA CIMA ALLA GENOVESE
Bell'oueggè strapunta de tùttu bun... Bel cuscino, trapunta di tutto buono ... Fare un post sulla Cima alla genovese è correre qualche...
3.362 visualizzazioni


lellacanepa
31 mar 2018Tempo di lettura: 4 min
PASQUALINA E CAPPUCCINA
E quindi ci siamo: è l'ora della Pasqualina... se non ora quando? È tutta la settimana che cerco le parole per affrontare la diatriba...
1.362 visualizzazioni


lellacanepa
24 mar 2018Tempo di lettura: 4 min
PALME INTRECCIATE
Il primo giorno prenderete frutti degli alberi migliori: rami di palma, rami con dense foglie e salici di torrente e gioirete davanti al...
2.442 visualizzazioni


lellacanepa
6 mar 2018Tempo di lettura: 4 min
PANSÖTI VELOCI
Gennaio ci aveva illusi, con quel tepore primaverile, ma tant'è presto sarà Pasqua, e, nonostante il freddo, si va in cerca di erbe per...
1.563 visualizzazioni


lellacanepa
21 dic 2017Tempo di lettura: 4 min
CANESTRELLI - e roête
Come promesso proseguo la lavorazione dei dolci in via del Natale 🤶. Il Canestrello, "u canestrelléttu", è uno dei dolci liguri più...
702 visualizzazioni